રેસીપી, 15 માર્ચ 2026: જે લોકો પનીર પસંદ કરે છે તેઓ દરરોજ એક અલગ રેસીપી અજમાવવા માંગે છે. ક્યારેક, તમને ઘરે કંઈક અલગ ખાવાનું મન થાય છે. અને જો તમને બહાર જવાનું મન ન થાય, તો તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું બનાવવું. હવે તમારે વધારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે અહીં અમે તમને એક ખાસ પનીર કરી બનાવવાની રીત બતાવીશું જે તમને ખૂબ જ ગમશે. પનીર ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ આજે અમે તમને કાશ્મીરી પનીર કેવી રીતે બનાવવું તે બતાવીશું, જે સંપૂર્ણપણે અલગ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
કાશ્મીરી પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
એક કપ પનીર, અડધો કપ દૂધ, એક ચમચી તેલ, એક ચમચી જીરું, એક ચમચી હળદર પાવડર, 2 તજપત્તા, અડધી ચમચી સૂકા આદુ પાવડર, એક ચમચી ગરમ મસાલો, મીઠું, એક ચપટી કેસર, 3 લવિંગ, 3 એલચી, 2 ચમચી વરિયાળી, 1 ચમચી મેથી.
કાશ્મીરી પનીર કેવી રીતે બનાવવું
આ ખાસ પનીર વાનગી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ કાશ્મીરી લવિંગ, એલચી, વરિયાળી અને મેથીનો પાવડર બનાવી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને તૈયાર કરેલો મસાલા પાવડર ઉમેરો. પછી, દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.
જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, તજપત્તા અને કેસર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, ગેસ ધીમે કરો. હવે, પનીરના ટુકડા લો અને તેને દૂધમાં ઉમેરો. એકવાર કઢી ઉકળે અથવા પરપોટા બનવા લાગે, પછી મીઠું ઉમેરો.
આ પછી, પનીરને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે પનીર નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ગરમા ગરમ પીરસો.
