ઘરે એકદમ અલગ ટેસ્ટ સાથે બનાવો સોયા અફઘાની શાક, જાણો રેસીપી

રેસીપી, 07 સપ્ટેમ્બર 2026: જો તમે રોજિંદા શાકથી કંઈક અલગ, શાહી અને રેસ્ટોરન્ટ જેવો રિચ ટેસ્ટ ઘરે માણવા માગતા હોવ, તો સોયા અફઘાની શાક એક પરફેક્ટ વાનગી છે. દહીં, ફ્રેશ ક્રીમ અને કાજુની સ્મૂધ મલાઈદાર ગ્રેવીમાં તૈયાર થતું આ શાક તેના લાઈટ, ક્રીમી અને સ્મોકી ફ્લેવર માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

પ્રોટીનથી ભરપૂર સોયાના ટુકડા, કેપ્સિકમ અને બટર-કસુરી મેથીની સુગંધ આ વાનગીને એકદમ રોયલ લુક આપે છે. જો ઘરમાં કોઈ ખાસ પ્રસંગ હોય કે વીકેન્ડ પર પરિવાર માટે સ્પેશિયલ લંચ કે ડિનર બનાવવું હોય, તો આ સોયા અફઘાની શાક નાન, તંદુરી રોટી કે પરાઠા સાથે અદભુત લાગે છે. અહીં જાણો આ ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ સોયા અફઘાની શાક રેસીપી

સોયા અફઘાની શાક રેસીપી

સામગ્રી

1 કપ સોયાના ટુકડા

1 સમારેલી ડુંગળી

1 કેપ્સિકમ

થોડા  કાજુ

1/2 કપ તાજું ક્રીમ

1/2 કપ જાડું દહીં

1 ચમચી આદુ અને લસણની પેસ્ટ

2 સમારેલ લીલા મરચાં

1 ચમચી જીરું

1 ચમચી ધાણા પાવડર

1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર

1/2 ચમચી કસુરી મેથી

1 ચમચી માખણ

1 ચમચી તેલ

સ્વાદ મુજબ મીઠું

કોથમીર

સોયા અફઘાની શાક બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેમાં ડુંગળી અને અન્ય સામગ્રી અને મીઠું ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. ઠંડુ થવા દો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો.

સોયાના ટુકડા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને વધારાનું પાણી નિચોવી લો. સોયાના ટુકડા દહીં અને ક્રીમ મિક્સમાં ઉમેરો અને થોડી સીઝનીંગ સાથે મિક્સ કરો.

એક પેનમાં તેલ ઉમેરો અને સોયાના ટુકડા ઉમેરો. દહીં શોષાય ત્યાં સુધી કુક કરો. અંતિમ સીઝનીંગ સાથે ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો. થોડા પરાઠા અને સલાડ સાથે પીરસો.

તમે ખટાસ માટે ટામેટાં પણ ઉમેરી શકો છો પરંતુ ટ્રેડિશનલ રીતે અફઘાની સોયા ગ્રીન કલરનો હોય છે, કલર તોડવા માટે વઘાર ઉમેરી શકો છો.