આજકાલ ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડનો ટ્રેન્ડ ઘણો વધી ગયો છે. સમય બચાવવા માટે, લોકો સ્વસ્થ અને ઝડપી વાનગીઓ બનાવવા માંગે છે. ઇન્સ્ટન્ટ સોજી ઇડલી અને ઢોસા એક સારો વિકલ્પ છે. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે મગફળીની ચટણી બનાવી શકો છો. મગફળીની ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરે છે.
• મગફળીની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગફળી – એક કપ
લસણ – 3-4 લવિંગ
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
કઢી પત્તા – 8-10
તેલ
સૂકા લાલ મરચા – 1-2
સરસવ એક ચમચી
આમલી 1 ચમચી
લીલા મરચા 1-2
પાણી
• ચટણી બનાવવાની રીત
મગફળીની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા મગફળીને શેકી લો. જ્યારે તે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમે તેની છાલ કાઢી શકો છો અથવા તેને એવી જ છોડી શકો છો. આમલીને હુંફાળા પાણીમાં નાખો અને તેને ગાળીને તેનો પલ્પ કાઢી લો. ચટણી બનાવવા માટે, એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો. તેમાં એક ચમચી અડદની દાળ નાખો. બે થી ત્રણ લસણની કળી ઉમેરો અને તેને રાંધો. દાળ સારી રીતે શેકાઈ જાય એટલે તેને બહાર કાઢો. હવે મગફળી, દાળ અને લસણને બ્લેન્ડરમાં નાખો. તેમાં લીલા મરચાં, મીઠું અને આમલીનો પલ્પ ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને આ બધાની બારીક પેસ્ટ બનાવો. હવે ચટણીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરવા માટે, તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા, સૂકા લાલ મરચાં અને કઢી પત્તા ઉમેરો. ચટણીમાં તૈયાર કરેલું ટેમ્પરિંગ ઉમેરો. મીઠું અને આમલી તપાસો. તમે આ ચટણીને ચીલા, ઈડલી અથવા ઢોસા સાથે ખાઈ શકો છો.
