રેસીપી, 18 ફેબ્રુઆરી 2026: ઉપવાસના દિવસોમાં આપણે ઘણીવાર નબળાઈ અને થાક અનુભવીએ છીએ. મર્યાદિત માત્રામાં ખોરાક લેવાથી આપણી ઉર્જાનું સ્તર ઘટી શકે છે. જોકે, એવી વાનગીઓ જે ફક્ત ઉપવાસના નિયમોનું પાલન જ નહીં કરે પણ તમને દિવસભર એક્ટિવ અને ફ્રેશ પણ રાખશે.
સાબુદાણા ખીચડી
ઉપવાસના દિવસોમાં સાબુદાણાની ખીચડી એક લોકપ્રિય વાનગી છે. તેને બનાવવા માટે, 1 કપ સાબુદાણાને 3 કલાક પલાળી રાખો. પછી, 2 બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા, બારીક સમારેલી કોથમીર, સિંધવ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. હવે, આ મિશ્રણને નાના ગોળામાં ફેરવો અને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે અને તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
ફળ કુલ્ફી
આ કુલ્ફી ઉનાળાના ઉપવાસ દરમિયાન તમને તાજગી આપશે. તેને બનાવવા માટે, 2 ચમચી ખાંડ 1 કપ દૂધમાં ભેળવીને તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઠંડુ થયા પછી, 1 કપ સમારેલા ફળો (જેમ કે કેળા, સફરજન, જામફળ) અને થોડા સમારેલા બદામ ઉમેરો. આ મિશ્રણને આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 5 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો. આ ફક્ત ઠંડકની અસર જ નહીં પરંતુ વિટામિન અને ખનિજોથી પણ ભરપૂર હશે.
મખાના કટલેટ
ઉપવાસ દરમિયાન મખાના પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ કટલેટ બનાવવા માટે, 1 કપ મખાનાનો ભૂકો કરો. તેમાં 2 બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા, બારીક સમારેલા આદુ, લીલા મરચાં, ધાણા, સિંધવ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ કટલેટ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તમને લાંબા સમય સુધી ઉર્જાવાન પણ રાખે છે.
બટાકાની પુરી
ઉપવાસના દિવસો માટે બટાકાની પુરી એક હળવો અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. તેને બનાવવા માટે, 2 બાફેલા બટાકાને મેશ કરો. 1 કપ બટાકાનો લોટ, સિંધવ મીઠું, જીરું પાવડર અને થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. આ લોટમાંથી નાની પુરીઓ બનાવો અને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પુરીઓ તમને ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રદાન કરશે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશે.
મિલ્ક શેક
આ શેક ઉપવાસના દિવસોમાં તાત્કાલિક ઉર્જા આપવા માટે યોગ્ય છે. તેને બનાવવા માટે, 1 ગ્લાસ ઠંડા દૂધમાં 1 કેળું, 2 તાજી ખજૂર, થોડી એલચી પાવડર અને એક ચપટી કેસર ભેળવીને સારી રીતે ભેળવી દો. આ શેકમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને કુદરતી ખાંડ હોય છે, જે તમને તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે.
ઉપવાસના દિવસોમાં પણ, તમે આ સરળ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓથી સક્રિય અને તાજગીભર્યા રહી શકો છો. આ વાનગીઓ ફક્ત તમારી ભૂખ જ નહીં સંતોષશે પણ તમારા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડશે.
