જો તમને દર વખતે એક જ પરંપરાગત મીઠાઈ બનાવવાનો કંટાળો આવે છે, તો આ વખતે કંઈક અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આજે અમે તમને એક અનોખી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ – ગ્રીન ગ્રેપ સ્વીટ – ની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપી ફક્ત ખૂબ જ આકર્ષક જ નથી લાગતી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં, દરેકને આ હળવી અને તાજી મીઠાઈ ગમશે.
• સમગ્રી
લીલી દ્રાક્ષ – 2 કપ (બીજ વગરની)
ખાંડ – 1/2 કપ
પાણી – 1/4 કપ
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
સૂકા નારિયેળનો પાવડર – 1/2 કપ
ઘી – 1 ચમચી
કાજુ/પિસ્તા – સજાવટ માટે
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, લીલી દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને મિક્સરમાં પીસી લો અને તેનો પલ્પ ગાળી લો. એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે એક તાર ચાસણી બને ત્યાં સુધી રાંધો. હવે આ ચાસણીમાં દ્રાક્ષનો પલ્પ ઉમેરો અને ધીમા તાપે હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ મીઠાઈઓને લાંબા સમય સુધી બગડતી અટકાવે છે. હવે તેમાં સૂકા નારિયેળનો પાવડર ઉમેરો અને મિશ્રણ તપેલીમાંથી નીકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. હવે આ મિશ્રણને ઘી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર ફેલાવો અને તેને કાજુ અથવા પિસ્તાથી સજાવો. ઠંડુ થયા પછી, તેને મનપસંદ આકારમાં કાપો.
• ખાસ ટિપ્સ
દ્રાક્ષ સારી રીતે પાકેલી અને મીઠી હોવી જોઈએ.
જો તમે ઈચ્છો તો, સ્વાદ અને સુગંધ માટે થોડું કેસર અથવા ગુલાબજળ પણ ઉમેરી શકો છો.
