ભારતીય ભોજનમાં પરાઠા ન હોય તે શક્ય નથી. તમને અહીં સૌથી શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ પરાઠા ખાવા મળશે. દિલ્હીમાં એક પરાઠા શેરી છે જ્યાં તમને દરેક વસ્તુના પરાઠા ખાવા મળશે. બટાકા, ડુંગળી અને પનીર તો છોડી દો, તમને મરચાના પરાઠાનો સ્વાદ પણ મળશે. હવે તમે વિચારતા હશો કે લીલા મરચાના પરાઠા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે. લીલા મરચાના પરાઠા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ધીમા તાપે રાંધેલા પરાઠા ખાવામાં ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોય છે. લીલા મરચાના પરાઠા એ લોકો માટે સારો વિકલ્પ છે જેમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે. જાણો મરચાના પરાઠાની રેસીપી શું છે?
• લીલા મરચાના પરાઠાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ, પરાઠા માટે લોટમાં થોડું ઘી ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ તૈયાર કરો. હવે એક મધ્યમ કદના લોટના ગોળા લો અને તેને રોલિંગ પિનની મદદથી વણો. હવે લોટના ગોળા પર થોડું ઘી લગાવો. તેના પર ખાસ પંજાબી મસાલો, મીઠું અને થોડો સૂકો લોટ ઉમેરો. લોટના ગોળાને સ્તરો બનાવવા માટે ફોલ્ડ કરો અને પછી તેને ગોળા જેવો બનાવો. તમારે લચ્છા પરાઠાની જેમ પરાઠા બનાવીને તૈયાર કરવાનો છે. હવે પરાઠા પર બારીક સમારેલા લીલા મરચાં છાંટો. ઉપર થોડો સૂકો લોટ છાંટો અને પરાઠાને થોડો વધુ રોલ કરો અને તેને મોટો બનાવો. હવે તેને તવા પર મૂકો, ઘી લગાવો અને તેને હળવા મધ્યમ તાપ પર શેકો. પરાઠાને ધીમા તાપ પર શેકો તો તે વધુ ક્રિસ્પી બનશે. પરાઠાને બંને બાજુથી પલટાવીને શેકો. એકદમ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર લીલા મરચાંનો પરાઠો તૈયાર છે. તેને ચટણી, ચટણી, અથાણું અથવા દહીં સાથે પીરસો. તમને લીલા મરચાંના પરાઠાનો સ્વાદ ખૂબ ગમશે.
