ઘુગ્ની એ બિહાર અને પૂર્વી ભારતનો પ્રિય અને પરંપરાગત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે સૂકા સફેદ વટાણા અથવા કાળા ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. બંગાળી અથવા ઉડિયા ઘુગ્નીથી વિપરીત, બિહારી શૈલીની ઘુગ્ની વધુ મસાલેદાર હોય છે અને ઘણીવાર સરસવના તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને તીખો અને ગામઠી સ્વાદ આપે છે. તે સામાન્ય રીતે કાચી ડુંગળી, લીલા […]