પાણીપુરી એ ભારતનો નેશનલ ફૂડ છે. કાશ્મીરથી કન્યાકુમારી સુધી, દેશના દરેક ભાગમાં લોકો તેને અલગ અલગ નામો અને સ્વાદ સાથે માણે છે. મસાલેદાર બાફેલા બટાકા અને બાફેલા ચણાથી ભરપૂર, મસાલેદાર મીઠા અને ખાટા પાણી સાથે પીરસવામાં આવતી, આ વાનગી બધાને ખૂબ ગમે છે. અહીં કેટલીક રસપ્રદ અને વિવિધ પ્રકારની પાણી વાનગીઓ છે જે તમે ઘરે અજમાવી શકો છો.
કેરી (કાચી કેરી) પાણી – 1/2 કપ કાચી કેરીની પ્યુરી, 1 ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1 ચમચી કાળું મીઠું, 2 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
રસમ પાણી – લસણની 4 કળી, 2 લીલા મરચાં, 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો, 2 ચમચી કાળું મીઠું, 2 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
ધાણા અને ફુદીનાનું પાણી – આ માટે, 2 ચમચી ફુદીના અને ધાણાની ચટણી, 2 ચમચી ચાટ મસાલો, 2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 2 ચમચી કાળું મીઠું, 2 કપ પાણી, 2 ચમચી ધાણાના પાન અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
લીંબુ પાણી – 4 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 2 ચમચી કાળું મીઠું, 2 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
આમલી (મીઠી આમલી) નું પાણી – 2 ચમચી આમલીની ચટણી, 2 ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર, 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો, 2 ચમચી કાળું મીઠું, 2 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
