રેસીપી, 18 ઓક્ટોબર 2026: નવરાત્રિ દરમિયાન ઘણા લોકો નવ દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ એક જ વસ્તુઓ ખાવાથી કંટાળાજનક લાગે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો નવી રેસિપીની શોધમાં હોય છે. શું તમે પણ એવી હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વાનગી શોધી રહ્યા છો, જે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય?
જો હા, તો આ લેખ ફક્ત તમારા માટે જ છે. વાસ્તવમાં અમે તમને એક એવી શાકભાજી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બને છે. આ જ કારણ છે કે તેને ઉપવાસની થાળીમાં સામેલ કરી શકાય છે.
ઘણીવાર ઉપવાસ દરમિયાન, આપણે સાબુદાણાની ખીચડી, મખાનાની ખીર, બટેટાનો હલવો, બિયાં સાથેનો દાણો પુરી અને પાણીનો ચેસ્ટનટ હલવો જેવી ઘણી વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ. પરંતુ દરરોજ આ વસ્તુઓ ગુમાવવી કંટાળાજનક લાગે છે.
આવી સ્થિતિમાં તમે શાહી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ કરી ટ્રાય કરી શકો છો. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સ્વાદની સાથે સાથે આ શાક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
સામગ્રી
મખાના – 1 કપ
કાજુ – અડધો કપ
કિસમિસ – અડધો કપ
ટામેટા – 3
દહીં – 150 ગ્રામ
એલચી- 4-5
લીલા મરચા – 1
આદુ – 2 ઇંચ
ઘી – 1 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
લીલા ધાણા – 1 ચમચી
જરૂરિયાત મુજબ પાણી
બનાવવાની રીત
જો તમે ઉપવાસમાં શાકભાજીની વાનગીમાં દર વખતે બટાકા ખાવાનો કંટાળો અનુભવો છો, તો તમે આ વખતે કેટલીક અલગ વાનગીઓ ટ્રાય કરી શકો છો. ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે મિક્સરમાં ટામેટાં, દહીં, પનીર, એલચી, લીલા મરચાં, આદુ અને થોડું પાણી ઉમેરીને સોફ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. દરેક વસ્તુને બારીક પીસીને બાઉલમાં કાઢી લો.
જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન આમાંથી કોઈ પણ વસ્તુ ખાતા નથી, તો તમે તેને છોડી શકો છો. આ પછી, સૌ પ્રથમ કડાઈમાં મખાનાને સૂકવી લો. આ પછી કાજુ અને કિસમિસ પણ ફ્રાય કરો.
હવે પેનમાં ઘી નાખીને ગરમ થવા દો. આ પછી તેમાં જીરું અને ગ્રેવી માટે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો. થોડીવાર ધીમી આંચ પર થવા દો. જ્યારે ગ્રેવી બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં ધાણા પાવડર, રોક મીઠું અને હળદર પાવડર ઉમેરો. તેને ઢાંકી દો અને થોડી વાર વધુ પાકવા દો.
હવે તેમાં શેકેલા મખાના, કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરો. તેને લગભગ 5 થી 7 મિનિટ સુધી ચડવા દો. પછી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. તેની સાથે તમે તેને ગરમા-ગરમ ઘઉંના લોટની રોટલી, પુરી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ શાક ઉપવાસની થાળીનો સ્વાદ બદલી શકે છે.
