દિવાળીના તહેવારો માટે બનાવો 5 અલગ-અલગ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ ઘૂઘરા, જાણો સરળ રેસિપી

દિવાળીના તહેવારોને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી રહ્યાં છે. આ ખાસ અવસરે ઘરોમાં પૂજા-અર્ચનાની સાથે-સાથે પરંપરાગત વાનગીઓ અને મિષ્ઠાન બનાવવાની તૈયારીઓ પણ શરૂ થઈ જાય છે. જો તમે પણ પ્રસાદ માટે અથવા ઘરે આવતા મહેમાનો માટે કઈંક ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ ગળ્યું બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ઘૂઘરા એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. પરંપરાગત માવા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ વાળા ઘૂઘરા સિવાય આ વખતે તમે અલગ-અલગ સ્વાદ ધરાવતી ઘૂઘરા પણ ટ્રાય કરી શકો છો. અહીં જાણો 5 અલગ-અલગ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ ઘૂઘરા બનાવવા ની સરળ રેસિપી:

• માવા ઘૂઘરા

માવા ઘૂઘરા બનાવવા માટે મેંદામાં થોડું ઘી ઉમેરીને મોયણ તૈયાર કરો અને પાણીની મદદથી કડક લોટ બાંધી લો. માવાને હળવો શેકીને તેમાં દળેલી ખાંડ, એલચી પાવડર, કોપરાનું છીણ અને કાજુ-બદામના ટુકડા મિક્સ કરો. લોટની નાની લૂઈ બનાવીને વણી લો અને તેમાં સ્ટફિંગ ભરીને કિનારીઓ સરખી રીતે બંધ કરી દો. ત્યારબાદ ઘૂઘરાને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

• નારિયેળ ઘૂઘરા

જો તમને નારિયેળનો સ્વાદ પસંદ હોય, તો આ ઘૂઘરા ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આના માટે સૂકા નારિયેળના છીણને હળવું શેકી લો. તેમાં બૂરુ ખાંડ (દળેલી ખાંડ), એલચી અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો. આ મિશ્રણને વણેલી પૂરીમાં ભરીને સરખી રીતે બંધ કરો અને ઘી કે તેલમાં તળી લો. નારિયેળની સુગંધ આ ઘૂઘરાને ખાસ બનાવે છે.

• ચોકલેટ ઘૂઘરા

બાળકો માટે આ તહેવાર પર ચોકલેટ ઘૂઘરા બનાવી શકાય છે. આના માટે માવાની સાથે ઓગાળેલી અથવા બારીક સમારેલી ડાર્ક ચોકલેટ, ચોકો ચિપ્સ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. આ મિશ્રણને ભરીને ઘૂઘરાનો આકાર આપો અને ધીમા તાપે તળી લો. ઠંડી થયા પછી ઉપરથી થોડી ચોકલેટ સીરપ પણ ડ્રિઝલ કરી શકો છો.

• સોજી ઘૂઘરા

સોજીના ઘૂઘરાનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે અને તેનું સ્ટફિંગ થોડું દાણાદાર તથા કુરકુરૂં રહે છે. આના માટે સોજીને ઘીમાં ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ તેમાં નારિયેળ, ખાંડ, એલચી અને કાજુ-બદામ ઉમેરો. આ સ્ટફિંગ ભરીને ઘૂઘરા તળી લો. ચા સાથે આ ઘૂઘરાનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.

• ડ્રાયફ્રૂટ ઘૂઘરા

જો તમે ઘૂઘરાને થોડા રિચ અને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગો છો, તો ડ્રાયફ્રૂટ ગુજિયા ટ્રાય કરો. આના માટે બદામ, કાજુ, પિસ્તા, કિસમિસ અને અખરોટને બારીક સમારી લો. તેમાં માવો અને એલચી મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. લોટમાં આ પૂરણ ભરીને ધીમી આંચ પર તળી લો. ડ્રાયફ્રૂટ્સના કારણે આનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બંને અદ્ભુત બને છે.