રેસીપી, 01 એપ્રિલ 2026: ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે, આ ઋતુ કેરી ખાધા વગર અધૂરી લાગે છે, પરંતુ જો તમારે કાચી કેરી એકલી ખાવી નથી તો તમે તેની ચટણી બનાવી શકો છો, પણ અલગ રીતે ! એમાં ફુદીના ઉમેરીની એક ખાટી મીઠી અને રિફ્રેશિંગ કેરી ફુદીનાની ચટણી બનાવી શકો છો.
રાજસ્થાની કેરી ફુદીનાની ચટણી તાજગી આપતી અને સુગંધિત ફુદીનાના પાનનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ કરતી ચટણી છે. તે એક ક્લાસિક રાજસ્થાની રેસીપી છે જે બનાવવામાં સરળ છે અને સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ છે! જો તમને શાક બનાવવું ન હોય તો સરળ રીતે ઓછા સમયમાં કેરી ફુદીનાની ચટણી બનાવી શકો છો.
રાજસ્થાની કેરી ફુદીનાની ચટણી રેસીપી
સામગ્રી
1 કપ સમારેલી કાચી કેરી
1 કપ તાજા ફુદીનાના પાન
1 કપ કોથમીર
1/2 કપ લીલા મરચાં
2 કળી લસણ
1 ચમચી લીંબુનો રસ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1/4 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી લાલ મરચાંનો પાઉડર
રાજસ્થાની કેરી ફુદીનાની ચટણી બનાવાની રીત
સૌ પ્રથમ ખાંડણીમાં સમારેલી કેરી, ફુદીનાના પાન, ધાણાના પાન, લીલા મરચાં અને લસણ ભેળવો. મીઠું, જીરું અને લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. રોટલી, પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. અહીં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કાચી કેરીનો ઉપયોગ કર્યો છે. તમે તમારી ઈચ્છા અનુસાર તીખાશ માટે લીલા મરચાં ઉમેરી શકો છો.
જો ચટણી ખૂબ જાડી થઈ જાય તો થોડું પાણી ઉમેરો. ચટણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
