Halwa Recipe 23 ડિસેમ્બર 2025: Black Carrot Halwa Recipe શિયાળો આવતાની સાથે જ આપણને ગાજરનો હલવો યાદ આવે છે. લોકો સામાન્ય રીતે લાલ ગાજરનો હલવો બનાવે છે, પરંતુ જો તમે આ વખતે કંઈક અલગ અને ખાસ ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે કાળા ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો. તેનો રંગ એટલો જ શાહી છે જેટલો તેનો સ્વાદ અને સુગંધ છે. કાળા ગાજરથી બનેલો આ ક્રીમી અને ઘીની સુગંધથી ભરપૂર છે, જે તેને એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે જે તમને વારંવાર ખાવાની ઈચ્છા કરાવશે.
કાળા ગાજરનો હલવો કેમ ખાસ છે?
કાળા ગાજર અનોખા હોય છે, અને તેમાંથી બનેલો હલવો સામાન્ય હલવા કરતા અલગ સ્વાદ ધરાવે છે. રસોઈ દરમિયાન તેનો રંગ ઘેરો બને છે, અને દૂધમાં ઘી સાથે ભેળવવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બને છે. આ જ કારણ છે કે કાળા ગાજરનો હલવો ખાવાથી શાહી મીઠાઈનો અહેસાસ થાય છે.
કાળા ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાળા ગાજર – 500 ગ્રામ
દૂધ – 500 મિલીલીટર
ખાંડ – 100 થી 150 ગ્રામ
ઘી – 3 થી 4 ચમચી
લીલી ઈલાઈચી – 4 થી 5 પીસીને
સમારેલા ડ્રાઈ ફૂટ્સ – 2 થી 3 ચમચી (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)
હલવો બનાવવા માટે સરળ રેસીપી
સૌપ્રથમ, કાળા ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો, અને તેને બારીક છીણી લો. ગાજર જેટલા બારીક છીણેલા હશે, તેટલું સારું ખીરું બનશે. હવે, દૂધને એક ઊંડા પેન અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ થોડું ગરમ થાય, ત્યારે તેમાં છીણેલા કાળા ગાજર ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકળવા દો. થોડા સમય પછી, ગાજર દૂધમાં ઓગળવા લાગશે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. આ સમય દરમિયાન, હલવો સતત હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય. હવે ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઘી ઉમેરવાથી હલવાની સુગંધ અને સ્વાદ બંને વધે છે. જ્યારે દૂધ લગભગ સુકાઈ જાય, ત્યારે સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો. કાળા ગાજર નિયમિત ગાજર કરતા થોડા ઓછા મીઠા હોય છે. તેથી, જો જરૂર પડે તો તમે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. પછી, વાટેલી એલચી ઉમેરો. છેલ્લે, સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો અને હલવાને બીજી 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે ઘી તવામાંથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે હલવો તૈયાર છે.
