મખાનાનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. મખાનામાંથી ઘણી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. તમે મખાના નમકીન, બટાકા સાથે શાક અથવા નાસ્તામાં ખીર બનાવી શકો છો. લોકો ઉપવાસ અને તહેવારો દરમિયાન પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમે મીઠાઈમાં પણ કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે મખાનાનો હલવો બનાવી શકો છો. આ રેસીપી ઓછા સમયમાં અને ઓછી વસ્તુઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ મખાનાનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.
• સામગ્રી
મખાના – 2 કપ
દેશી ઘી – 2 થી 3 ચમચી
દૂધ – એક કપ
ખાંડ – સ્વાદ અનુસાર
એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
કાજુ સમારેલા – 2 ચમચી બદામ સમારેલી – 2 ચમચી
• બનાવવાની રીત
મખાનાનો હલવો બનાવવા માટે, પહેલા મખાનાને શેકો. તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. ઘી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં મખાના પાવડર ઉમેરો. તેને શેકો અને મખાનાનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. તમારે તેને ધીમા તાપે રાંધવું પડશે. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે ઘી બાજુઓમાંથી નીકળવા લાગશે. તેમાં એલચી પાવડર અને સમારેલા કાજુ અને બદામ પણ ઉમેરો. તમારો મખાના હલવો તૈયાર છે.
