ચૈત્ર નવરાત્રીનો પર્વ હિન્દુઓ માટે ખુબ મહત્વનો માનવામાં આવે છે. આ નવરાત્રીના પર્વ પર દેવી દુર્ગાની પૂજા કરવા અને તેમના આશીર્વાદ મેળવવા માટેનો ઉત્તમ સમય માનવામાં આવે છે. આ દિવસોમાં ઘણા લોકો ઉપવાસ પણ રાખે છે. ઉપવાસમાં ડ્રાયફ્રૂટ હલવાનું સેવન કરવું જોઈએ. ડ્રાયફ્રુટ ખાવાથી સ્વાદની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્ય સારુ રહે છે. તો ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
• સામગ્રી
બદામ – 1 કપ
કાજુ – 1 કપ
મખાના – 1 કપ
અખરોટ – અડધો કપ
કિસમિસ – અડધો કપ
એલચી પાવડર – એક ચમચી
દૂધ – 3 કપ
ખાંડ – 1 કપ
ખજૂર – 1 કપ
ઘી – 1 કપ
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, દૂધ ગરમ કરવા મૂકો અને તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધતા રહો. દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેને બાજુ પર રાખો. હવે એક પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખો અને તેમાં કાજુ, બદામ અને મખાના ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે તે ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો. હવે પેનમાં અખરોટ તળો અને કિસમિસ પણ હળવા હાથે શેકો. કિસમિસ શેકતી વખતે ધ્યાન રાખો, નહીં તો તે બળી શકે છે. ઠંડુ થયા પછી, કિસમિસ સિવાયના બધા સૂકા ફળોને પીસીને પાવડર તૈયાર કરો. ખજૂરને પણ પીસી લો. બાકીનું ઘી પેનમાં નાખો અને તેમાં પાવડરને થોડું શેકો. હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને એલચી પાવડર મિક્સ કરો. હવે તેમાં કિસમિસ પણ મિક્સ કરો. હલવાને સતત હલાવતા રહો. હવે તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને તેનું સેવન કરો. આ રેસીપી આ રીતે તૈયાર કરો.
