મીઠાઈઓ આપણા જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તહેવાર હોય કે ખુશીનો ઉત્સવ, લોકો એકબીજાને મીઠાઈ ખવડાવે છે. તહેવારો અને ઉજવણીઓ મીઠાઈ વિના અધૂરા રહે છે. હવે થોડા દિવસોમાં રક્ષાબંધનનો તહેવાર આવી રહ્યો છે. આ પ્રસંગે લોકો ઘણીવાર બજારમાંથી મીઠાઈઓ ખરીદે છે. આ વખતે રક્ષાબંધન પર, ઘરે મીઠાઈઓ બનાવો અને તમારા ભાઈ અને પરિવારના સભ્યોનું મોં મીઠુ કરો. આ રક્ષાબંધન પર, તમારે ખોયા બરફી બનાવવી જોઈએ, જેને માવા બરફી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તમે તેને સરળતાથી બનાવી શકો છો અને આ મીઠાઈ માટે તમને ઓછી વસ્તુઓની જરૂર પડશે.
• સામગ્રી
માવો- એક કપ
ખાંડ- સ્વાદઅનુસાર
ઈલાયલી પાવડર- અડધી ચમચી,
કાજુ (સમારેલ) – બે ચમચી
બદામ (નાની કાપેલ) – બે ચમચી
ધી- બે ચમચી
• માવા બરફી બનાવવાની રીત
માવા બરફી બનાવવા માટે, તમારે માવા એટલે કે ખોયાની જરૂર પડશે. એક કપ માવો લો. હવે એક તપેલી ગરમ કરો. હવે તેમાં ઘી ઉમેરો અને માવો ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. તેને રંગ બદલાય અને આછો ભૂરો થાય અને તેમાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો અને તેને સતત હલાવતા રહો. આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. હવે તેમાં સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરો. જ્યારે મિશ્રણ તવાથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો. હવે એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને તૈયાર મિશ્રણને પ્લેટમાં ફેલાવો અને તેને ઠંડુ થવા દો. તેના પર સમારેલા સૂકા ફળો મૂકો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને બરફીના આકારમાં કાપી લો.
