મગની દાળ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછી નથી. તેમાં વિટામિન એ, સી, ઇ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. જો તમને સામાન્ય મગની દાળ ખાવાનું પસંદ નથી, તો તમે તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
મગની દાળમાંથી સ્પ્રાઉટ્સ બનાવી શકાય છે. જે ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે. તમે પલાળેલી મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી શકો છો. આ સાથે, સોયાબીન અને ચણા પલાળી રાખો. પછી સવારે આ ત્રણ વસ્તુઓમાંથી પાણી કાઢીને એક બાઉલમાં નાખો અને તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, સફેદ મીઠું, કાળું મીઠું અને ચાટ મસાલો નાખો. જો તમે તેને સવારે ખાશો તો તે શરીરને ઉર્જા આપશે.
મગની દાળ ચીલા બનાવવા માટે, દાળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેને બ્લેન્ડરમાં આદુ, મીઠું અને મરચું ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરો. હવે તેની પેસ્ટ બનાવો અને તેને તવા પર મૂકો અને બંને બાજુ શેકો. તમે તેને મગફળી અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો. આ એક સ્વસ્થ નાસ્તો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
તમે મગની દાળમાંથી પણ ઈડલી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે મગની દાળ, સોજી, આદુ, લસણ, લીલા મરચાં, મીઠું, ખાવાનો સોડા અથવા ઈનોની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે, મગની દાળને ધોઈને 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેનું પાણી નિતારી લો. પલાળેલી મગની દાળમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો. પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં સોજી, દહીં અને મીઠું ઉમેરો. પછી આ મિશ્રણને ઇડલીના મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી વરાળ થવા દો. હવે તડકા બનાવવા માટે, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, લીલા મરચાં, આદુ શેકો. હવે આ તડકાને બાફેલી ઈડલી પર રેડો.
મગની દાળ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. તમે તેનાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સાંજનો નાસ્તો પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે, ગઈ રાતની બચેલી મગની દાળમાં ચણાનો લોટ, આદુ, લસણ, લીલા મરચાં મિક્સ કરીને લોટ બનાવો. પછી તેને ટિક્કીનો આકાર આપો અને તવા પર તેલ ઉમેરીને શેલો ફ્રાય કરો. તેને મગફળીની ચટણી સાથે પીરસો.
