સુગર નિયંત્રિત કરવા અને પેટનું ફુલવુ દૂર કરશે આ મસાલા
મસાલા આપણા રસોડાના એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. શાકભાજીનો સ્વાદ વધારતા મસાલા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. તેમાં હાજર આયુર્વેદિક અને ઔષધીય ગુણધર્મો રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. ભારત સાથે મસાલાનો સદીઓ જૂનો સંબંધ છે. શાહી જીરાથી લઈને તજ સુધી, દેશમાં ઘણી બધી એવી ઔષધિઓ અથવા મસાલા હાજર છે જે વર્ષોથી ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરવામાં મદદ કરી રહ્યા છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો આ મસાલાઓનું સેવન સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખવા માટે કરવામાં આવે તો ટૂંકા સમયમાં ઉત્તમ પરિણામો મેળવી શકાય છે. ઘણા સંશોધનોમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે આ મસાલા ફક્ત આપણા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જ સુધારતા નથી, પરંતુ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાથી લઈને યાદશક્તિ વધારવા સુધીના ઘણા ફાયદા પણ પૂરા પાડે છે.
તાજેતરમાં એક અભ્યાસ બહાર આવ્યો જેમાં કેટલાક યુવાનોને ચાર અઠવાડિયા સુધી 7 ગ્રામ મિશ્ર ઔષધિઓ આપવામાં આવી હતી. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે તેમના શરીરમાં પોલીફેનોલ્સ નામનું સંયોજન જોવા મળ્યું હતું જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે, જેના કારણે તેમનું પાચનતંત્ર મજબૂત બન્યું હતું. આ સંશોધન 2022 માં આવ્યું હતું જે ધ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયું હતું. આ પછી, 2023 માં અમેરિકન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પણ એક અભ્યાસ પ્રકાશિત થયો હતો, જેમાં કેટલાક સમાન પરિણામો જોવા મળ્યા હતા.
અભ્યાસમાં સામેલ લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ જેવા સકારાત્મક પરિણામો જોવા મળ્યા હતા. ઓરેગાનો મિશ્ર ઔષધિઓનું મિશ્રણ છે અને જો તેને યોગ્ય રીતે આહારમાં પણ લેવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્યમાં પણ સુધારો થઈ શકે છે કારણ કે તે પોષણનું પાવરહાઉસ છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે કયા મસાલા યોગ્ય માત્રામાં ખાવાથી એકંદર સ્વાસ્થ્યને લાંબા સમય સુધી યોગ્ય રાખી શકાય છે.
• આહારમાં કઈ વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ
તજ ખૂબ જ ફાયદાકારક : તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે જો તમે દરરોજ તજને તમારા આહારનો ભાગ બનાવો છો, તો તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દવાથી ઓછું નથી. વર્ષ 2024 માં, અમેરિકન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનના એક અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું હતું કે જે લોકોને ડાયાબિટીક પહેલાના લક્ષણો હોય છે તેઓએ દરરોજ અડધી ચમચી તજ પાવડર ચોક્કસપણે ખાવું જોઈએ. એક મહિના સુધી આ કરવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં રહેવા લાગશે.
હળદર : હળદર ફક્ત આપણા ખોરાકનો રંગ જ નહીં, પરંતુ તેના એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. વર્ષ 2024 માં, પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ અને અધર લિપિડ મીડીયેટર્સ જર્નલમાં જાણવા મળ્યું હતું કે હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામનું તત્વ હોય છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ 8 ગ્રામ હળદર શાકભાજી સાથે અથવા ખાલી પેટ પાણીમાં ભેળવીને પીવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે.
આદુ : આપણામાંથી બહુ ઓછા લોકો આદુના ફાયદા જાણતા હશે, જે ભારતીય ઘરોમાં દરરોજ ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા જીંજરોલ્સ અને સોજેઓલ્સ બળતરા અને ઉબકા જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે ગર્ભાવસ્થા, કીમોથેરાપી દરમિયાન થતી ઉબકાની સમસ્યાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો તમે તાજા આદુનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને છોલવાની જરૂર નથી.
લવિંગ દાંતના દુખાવામાં રાહત આપે છે: લવિંગનો ઉપયોગ હંમેશા કુદરતી ઉપાય તરીકે કરવામાં આવે છે. તે દાંતના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે. જર્નલ ઓફ ડેન્ટિસ્ટ્રીમાં 2006માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે લવિંગ જેલ દંત ચિકિત્સકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા બેન્ઝોકેઇન કરતાં 20 ટકા વધુ અસરકારક છે. લવિંગમાં જોવા મળતું યુજેનોલ કુદરતી પેઇન કિલર તરીકે કામ કરે છે.
