અથાણું ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જોકે ઘણા પ્રકારના અથાણાં બનાવવામાં આવે છે. લસણનું અથાણું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
લસણનું અથાણું
લસણનું અથાણું ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં ઘણી મદદ કરે છે. લસણમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. તમને દરેક ભારતીય રસોડામાં લસણ સરળતાથી મળી જશે. તમે લસણનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકો છો. જો તમે પણ લસણનું અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ સરળ રેસીપી અનુસરી શકો છો.
સામગ્રી
250 ગ્રામ લસણ, એક ચમચી મેથીના દાણા, એક ચમચી સરસવ, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી વરિયાળી, ત્રણથી ચાર ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી લીંબુનો રસ, અડધી ચમચી હળદર, 250 ગ્રામ તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું.
બનાવવાની રીત
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ લસણને પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે તેની છાલ કાઢીને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે વરિયાળી, સરસવ અને મેથીના દાણાને મિક્સરમાં પીસી લો, હવે એક પેન લો, તેમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં લસણની કળી નાખો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
જ્યારે તે સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં મેથીના દાણા, સરસવ અને વરિયાળીનો પાવડર ઉમેરો. હવે તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો, પછી તેને મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય અને સારી રીતે રાંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને કાચની બરણીમાં કાઢી લો.
