ઘણા લોકોને કેરી ખૂબ ગમે છે, તેથી જ તેઓ ઉનાળાની રાહ જુએ છે. કેરીના ઘણા પ્રકારો છે. તેમાં કાચી કેરી પણ સામેલ છે. આ મીઠી અને ખાટી કેરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ સાથે તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન સી, બી6, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. ઉનાળામાં, કાચી કેરીનો આહારમાં ઘણી રીતે સમાવેશ થાય છે. તેમાંથી અનેક પ્રકારના આરોગ્યપ્રદ પીણાં અને ખાદ્ય વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે.
મેંગો પન્ના
મેંગો પન્ના એક સ્વસ્થ પીણું છે જે મોટાભાગના લોકો પીવાનું પસંદ કરે છે. ઉનાળામાં, ઠંડા કેરીના પન્ના શરીરને ઠંડક આપવામાં મદદ કરે છે. આ બનાવવા માટે, કાચી કેરીની સાથે ફુદીનો, જીરું અને અનેક પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ગરમીથી બચાવવા માટે પણ તે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
કેરીની ચટણી
ઘણા લોકોને કાચી કેરીની ચટણી ખાવાનું પણ ગમે છે. તે રોટલી, ભાત અને બીજી ઘણી વસ્તુઓ સાથે ખાવામાં આવે છે. આ બનાવવા માટે, કાચી કેરીને ઉકાળો અને તેને ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પછી ગોળ, આદુ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, મીઠું અને તમારી પસંદગીના મસાલા ઉમેરો અને ગોળ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તેને ધીમા તાપે પાકવા દો. તેને ૧૦ મિનિટ સુધી રાંધો અને તેમાં લીંબુ ઉમેરો અને પછી ગેસ બંધ કરો.
કાચી કેરીનું અથાણું
મોટાભાગના લોકોને કેરીનું અથાણું ખાવાનું ગમે છે. લોકો તેને પરાઠા, દાળ, રોટલી શાક અને ભાત સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરવાનું કામ કરે છે. કેરીનું અથાણું ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે જેમ કે મીઠી અને ખાટી અથવા ફક્ત મીઠી કેરીનું અથાણું.
