બચેલા ભાત જોઈને, તમે વિચારી રહ્યા હશો કે આગળ શું કરવું. તવા પુલાવ એક ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે ફક્ત ઝડપથી જ તૈયાર થતી નથી, પરંતુ તેનો મસાલેદાર અને તીખો સ્વાદ પણ તમારા દિવસને બનાવી દે છે. તે ખાસ કરીને સાંજે હળવા નાસ્તા તરીકે પરફેક્ટ છે. તો ચાલો જાણીએ કે આપણે થોડીવારમાં જ એક અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ પુલાવ કેવી રીતે બનાવી શકીએ.
• સામગ્રી
બાકી રહેલા ભાત – 2 કપ
તેલ – 2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી
લીલા મરચા – 2 બારીક સમારેલી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
કેપ્સિકમ – 1/2 કપ બારીક સમારેલી
ટામેટા – 1 બારીક સમારેલી
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
પાવ ભાજી મસાલો – 1 ચમચી
બાફેલા લીલા વટાણા – 1/4 કપ
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
કોથમી – સજાવટ માટે
• બનાવવાની રીત
મોટા પેન અથવા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો. હવે બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં કેપ્સિકમ અને ટામેટા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર અને પાવ ભાજી મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાફેલા લીલા વટાણા ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી બાકીના ચોખા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા ચોખામાં સારી રીતે શોષાઈ જાય. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો અને લીલા ધાણાથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસો.
