નવરાત્રી સ્પેશિયલ રેસિપી: ઘરે જ બનાવો કરકરી અને સ્વાદિષ્ટ સામાની ટિક્કી

રેસિપી, 16 ઓક્ટોબર 2026: નવરાત્રિના નવ દિવસ દરમિયાન, દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની ધાર્મિક રીતે પૂજા કરવામાં આવે છે. ઘણા ભક્તો આ પ્રસંગે નવ દિવસનો ઉપવાસ પણ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાકના વિકલ્પો મર્યાદિત હોય છે. તેથી, લોકો ઘણીવાર સાબુદાણાની ખીચડી, બટાકાની પુરી, બટાકાની કરી અથવા માખાના ખીર જેવી ફળની વાનગીઓ ખાય છે.

પરંતુ ક્યારેક, તે જ ખોરાક ખાવાથી તમને ફેરફારની ઇચ્છા થઈ શકે છે. જો આવું હોય, તો તમે સાંજે થોડી ભૂખ લાગે ત્યારે ક્રિસ્પી સામાની ટિક્કીઓ બનાવી શકો છો.

સામાની ટિક્કીઓ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને તેમાં ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી.

સામાની ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ સામો

2 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા

2 ચમચી શેકેલા મગફળી

1 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં

1/2 ચમચી છીણેલું આદુ

2 ચમચી બારીક સમારેલા ધાણાના પાન

સ્વાદ મુજબ મીઠું

1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર

1 ચમચી લીંબુનો રસ

ટિક્કી તળવા માટે ઘી અથવા મગફળીનું તેલ

ક્રિસ્પી ટિક્કી કેવી રીતે બનાવવી

સૌપ્રથમ, સામાને 2-3 વાર સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. પછી તેને લગભગ 1૫-2૦ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. આનાથી ચોખા ઝડપથી અને સરખી રીતે પાકશે.

હવે, પલાળેલા ચોખા અને જરૂર મુજબ પાણી એક તપેલીમાં ઉમેરો. ધીમા થી મધ્યમ તાપ પર ચોખા નરમ થાય અને પાણી લગભગ બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેને ઠંડુ થવા દો. ખાતરી કરો કે ચોખા ખૂબ ભીના ન હોય, નહીં તો ટિક્કી બનાવવામાં મુશ્કેલી પડશે.

હવે, એક મોટા વાસણમાં, રાંધેલા સામા, બાફેલા બટાકા અને બરછટ પીસેલા શેકેલા મગફળી ઉમેરો. હવે લીલા મરચાં, આદુ, સાંધ મીઠું, કાળા મરી અને ધાણાના પાન ઉમેરો.

બધું સારી રીતે મેશ કરો જેથી એક સરળ મિશ્રણ બને. મિશ્રણના નાના નાના ભાગ લો અને તેમને ગોળ અથવા સપાટ ટિક્કીઓનો આકાર આપો. જો મિશ્રણ ખૂબ નરમ લાગે, તો તેમને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

હવે, એક નોનસ્ટીક તવા પર થોડું ઘી અથવા મગફળીનું તેલ ગરમ કરો. ટિક્કીઓને તવા પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને પ્લેટમાં કાઢીને ચટણી અથવા તાજા દહીં સાથે પીરસો.