નવરાત્રીમાં માતાજીને ધરાવો ખાસ પ્રસાદ, ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર-કાજુ-બદામની બરફી!

રેસીપી, 12 ઓક્ટોબર 2026: નાળિયેર કાજુ બદામ બરફીએ તહેવારો અને શુભ પ્રસંગો માટે એક બેસ્ટ, મોંમાં મૂકતા જ ઓગળી જાય તેવી શાહી મીઠાઈ છે. નાળિયેરની સુગંધ, કાજુ અને બદામનો રોયલ સ્વાદ, તેમજ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને દૂધ પાવડરનું ક્રીમી ટેક્સચર આ બરફીને ખૂબ જ લજ્જતદાર બનાવે છે.

કોઈપણ માવા કે સુગરની ચાસણી વગર ખૂબ જ ઓછા સમયમાં અને સરળતાથી બની જતી આ મીઠાઈ દિવાળી, નવરાત્રી કે કોઈ પણ ઉત્સવમાં ઘરે બનાવવા માટે પરફેક્ટ ઓપ્શન છે.

નાળિયેર કાજુ બદામ બરફી રેસીપી

સામગ્રી

1 કપ સૂકું નાળિયેર

½ કપ લગભગ છીણેલ કાજુ

½ કપ લગભગ છીણેલ બદામ

2 ચમચી દૂધ પાવડર

½ કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક

1/4 કપ દૂધ

1-2 ચમચી ઘી

 ½ ચમચી એલચી પાવડર

ગાર્નિશ માટે ચાંદીનો વરખ

બદામ અને સૂકું નાળિયેર  ગાર્નિશ માટે

નાળિયેર કાજુ બદામ બરફી બનાવવાની રીત

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને સુકાયેલું નાળિયેર, છીણેલું કાજુ અને બદામ ઉમેરો. ધીમા-મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે શેકાય અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.

દૂધ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીની બાજુઓ છોડવા લાગે.

ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો અને સરખી રીતે ફેલાવો. ચાંદીનો વરખ, સમારેલા બદામ અને થોડા સૂકા નારિયેળથી સજાવો.કડક થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, પછી તમારા મનપસંદ શેપમાં કાપો.