જ્યારે પણ તમને કંઈક મસાલેદાર, તીખું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે જીભ પર પહેલું નામ આવે છે ચાટ. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને આલૂ ચાટ બનાવવા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે ઉત્તર ભારતના સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનું એક છે, તે ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધુ મહેનત કરવી પડતી નથી. ભલે તમને સાંજે થોડી ભૂખ લાગી હોય કે વરસાદની ઋતુમાં, તમે તેને દરેક ખાસ દિવસે બનાવીને ખાઈ શકો છો.
• સામગ્રી
બાફેલા બટાકા – 3 (મધ્યમ કદના)
તેલ અથવા ઘી – 3 ચમચી
ચાટ મસાલો – અડધી ચમચી
શેકેલું જીરું પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચાં પાવડર – અડધી ચમચી
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
આમલીની ચટણી – 2 ચમચી
લીલી ચટણી – 2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1 નાની
બારીક સમારેલી કોથમીર – 2 કળી
સેવ અથવા દાડમના દાણા – સજાવટ માટે
• આલુ ચાટ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, બાફેલા બટાકાને સારી રીતે છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો, પછી સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.ગરમ બટાકામાં ચાટ મસાલો, શેકેલું જીરું, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ગેસ બંધ કરો. હવે તેમાં આમલીની ચટણી, લીંબુનો રસ અને લીલી ચટણી ઉમેરો. તૈયાર કરેલી ચાટને એક પ્લેટમાં કાઢીને તેને બારીક સેવ અથવા દાડમના દાણા, સમારેલી ડુંગળી અને લીલા ધાણાથી સજાવીને બધાને પીરસો.
