આ તહેવારે મીઠાઈમાં કંઈક નવું ટ્રાય કરો: ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ચોકલેટ પેંડા

તહેવાર હોય કે ઘરનો કોઈ ખાસ પ્રસંગ, મીઠાઈ વગર ખુશી હંમેશાં અધૂરી જ લાગે છે. આ સ્થિતિમાં પેંડા એક એવી લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જેને બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈ ખાવાનું પસંદ કરે છે. અત્યાર સુધી તમે માવા, દૂધ કે મથુરાના પેંડા તો ખૂબ ખાધા હશે, પરંતુ શું ક્યારેય ‘ચોકલેટ પેંડા’ ટ્રાય કર્યા છે? જો ઘરમાં બાળકોને ચોકલેટ પસંદ હોય અને તમે કંઈક નવું બનાવવા ઈચ્છતા હોવ, તો આ વખતે ચોકલેટ પેંડા ચોક્કસથી બનાવી શકો છો. ઘરમાં જ સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રીમાંથી તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ પેડા તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસિપી.

• ચોકલેટ પેંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ માવો
3-4 ચમચી પીસેલી ખાંડ
2 ચમચી કોકો પાવડર
2 ચમચી દૂધ
અડધી ચમચી ઘી
2 ચમચી ઝીણા સમારેલા બદામ અથવા પિસ્તા
1 ચપટી ઈલાયચી પાવડર (વૈકલ્પિક)

• ચોકલેટ પેંડા બનાવવાની સરળ રીત

સૌથી પહેલા એક કઢાઈ લો અને તેમાં થોડું ઘી ઉમેરો. હવે તેમાં માવો નાખીને ધીમી આંચ પર શેકો. માવાને સતત હલાવતા રહો જેથી તે કઢાઈના તળિયે ચોંટે નહીં. જ્યારે માવો નરમ થઈ જાય અને સરસ સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. હવે એક વાટકીમાં કોકો પાવડર અને દૂધ લઈને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં ગઠ્ઠાં (લમ્પ્સ) ન રહે. ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ઠંડા થયેલા માવામાં ઉમેરી દો. તેમાં પીસેલી ખાંડ અને ઈલાયચી પાવડર પણ મિક્સ કરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે એકરસ કરી લો. જો મિશ્રણ ખૂબ નરમ લાગે, તો તેને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો. ત્યારબાદ હાથ પર થોડું ઘી લગાવીને મિશ્રણમાંથી નાની-નાની લોઈઓ બનાવો. તેને હળવેથી દબાવીને પેડાનો આકાર આપો. ઉપરથી સમારેલા બદામ કે પિસ્તા લગાવીને સજાવો. બસ, તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ પેડા!

• જરૂરી ટિપ્સ

માવાને ક્યારેય પણ તેજ આંચ પર ન શેકો, નહીં તો તેનો સ્વાદ બદલાઈ શકે છે. કોકો પાવડરને સીધો નાખવાને બદલે હંમેશાં દૂધમાં મિક્સ કરીને જ ઉમેરો, જેથી મિશ્રણમાં ગઠ્ઠાં ન પડે. ખાંડનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ મુજબ ઓછું કે વધુ કરી શકો છો. જો માવો પહેલેથી જ ગળ્યો હોય, તો ખાંડ ઓછી નાખો. પેડાને આકાર આપતા પહેલા મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કરવું ખૂબ જરૂરી છે, કારણ કે ગરમ મિશ્રણ હાથમાં ચોંટી શકે છે.

• ચોકલેટ પેંડાને કેવી રીતે સ્ટોર કરવા?

ચોકલેટ પેડાને સાફ અને સૂકા એરટાઇટ ડબ્બામાં રાખો. તે માવામાંથી બનતા હોવાથી તેને લાંબા સમય સુધી રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખવાનું ટાળો. પેડાઓને ફ્રિજમાં રાખો અને ખાતા પહેલા થોડીવાર બહાર કાઢી લો, જેથી તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર સરસ જળવાઈ રહે. આ તહેવારે બજારની મિશ્રણવાળી મીઠાઈઓ લાવવાને બદલે ઘરે જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ચોકલેટ પેડા બનાવો!