પાણીમાં રહેલા આ ખતરનાક તત્વોને ચી દૂર કરે છે
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટીના વરિષ્ઠ લેખક વિનાયક પી દ્રવિડે જણાવ્યું હતું કે ચા બનાવતી વખતે, ભારે ધાતુઓ ચાના પાંદડાની સપાટી પર શોષાય છે, એટલે કે, તે તેમને ચોંટી જાય છે. બ્રુઇંગ ક્લીન વોટર નામનો આ અભ્યાસ ગયા અઠવાડિયે ACS ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજી જર્નલમાં પ્રકાશિત થયો હતો. નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટીના વરિષ્ઠ લેખક વિનાયક પી દ્રવિડે જણાવ્યું હતું કે ચા બનાવતી વખતે, ભારે ધાતુઓ ચાના પાંદડાની સપાટી પર શોષાય છે, એટલે કે, તે તેમને ચોંટી જાય છે. આ રીતે તમે પાણીમાં રહેલા આ જોખમોથી સરળતાથી બચી શકો છો.
આ અભ્યાસ દ્વારા, સંશોધકો એ જાણવા માંગતા હતા કે ચાના પાંદડા ભારે અને ખતરનાક ધાતુઓને શોષવાની કેટલી ક્ષમતા ધરાવે છે. દરરોજ ચા પીવાથી પાણીમાં રહેલી આ ધાતુઓથી થતી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. ઉત્તરપશ્ચિમના સંશોધકોએ પરીક્ષણ કર્યું કે વિવિધ પ્રકારની ચા, ટી બેગ અને ચા ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ કેટલી હદે ભારે ધાતુઓને શોષી શકે છે. કાળી, સફેદ, લીલી અને ઉલોંગ ચા, કેમોમાઈલ, રૂઈબોસ જેવા હર્બલ મિશ્રણો સાથે પસંદ કરવામાં આવી હતી.
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે ચા બનાવવાની પ્રક્રિયા પીવાના પાણીમાંથી લગભગ 15% સીસું દૂર કરી શકે છે, ભલે સીસાની સાંદ્રતા પ્રતિ મિલિયનમાં 10 ભાગ જેટલી ઓછી હોય. એવો પણ અંદાજ લગાવવામાં આવ્યો હતો કે દરરોજ એક કપ ચા, જે એક કપ પાણી અને એક ટી બેગનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, તે પૂરતી છે. તેને ૩ થી ૫ મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
તેને પીવાથી, તમે પાણીમાં રહેલા ભારે ધાતુઓને કારણે થતી સમસ્યાઓથી થોડા સમય માટે બચી શકો છો. આ સંશોધન એ સમજવામાં પણ મદદ કરે છે કે જે લોકો વધુ ચા પીવે છે તેમને ઓછી ચા પીનારા લોકોની સરખામણીમાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ કેમ ઓછું હોય છે. તેનાથી કયા ફાયદા થઈ શકે?
