આજકાલ મોટાભાગના લોકો પોતાનો ખોરાક બગાડવાથી બચાવવા માટે ફ્રીજમાં રાખે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દરેક ખોરાક લાંબા સમય સુધી ફ્રીજમાં સુરક્ષિત રહેતો નથી? કેટલાક ખોરાક ઝડપથી બગડી જાય છે, જ્યારે કેટલાક લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે. જો ખોરાકનો ઉપયોગ યોગ્ય સમયે ન કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
કઠોળ અને શાકભાજી
જો કઠોળ ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે તો તેને 2 થી 3 દિવસ સુધી આરામથી ખાઈ શકાય છે. તે પછી, કઠોળનો સ્વાદ બદલાવા લાગે છે અને તે પેટને ખરાબ કરી શકે છે. ભીંડા, દૂધી, ઝુચીની અથવા બટાકા જેવા લીલા શાકભાજીને 2 દિવસથી વધુ સમય માટે ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ.
પનીર અને મટર પનીર
પનીરમાંથી બનેલી વાનગીઓ ઝડપથી બગડી જાય છે. મટર પનીર અથવા શાહી પનીર જેવી વાનગીઓને ફક્ત 1 થી 2 દિવસ માટે ફ્રિજમાં રાખવી જોઈએ. તે પછી તેમાંથી દુર્ગંધ આવવા લાગે છે અને ફૂડ પોઇઝનિંગ થઈ શકે છે.
ચોખા
જો રાંધેલા ચોખાને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તે 24 કલાક એટલે કે એક દિવસ સુધી સારા રહે છે. જો તેને વધુ સમય સુધી રાખવામાં આવે તો તેમાં બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
રોટલી
તમે સૂકી રોટલી 2 દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો. પરંતુ જો રોટલી પર ઘી કે તેલ વધારે પડતું હોય તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે.
દહીં અને દૂધ
દહીંને ફ્રિજમાં 4 થી 5 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે. પરંતુ જો તેને ઘણા દિવસો સુધી રાખવામાં આવે તો તે ખાટા થઈ જાય છે. દૂધને ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે તો તે 2 થી 3 દિવસ સુધી સુરક્ષિત રહે છે, પરંતુ જો તેને બહાર કાઢીને વારંવાર ગરમ કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે.
ફ્રિજમાં ખોરાક રાખવાની યોગ્ય રીત
- હંમેશા ખોરાક ઠંડુ થયા પછી જ ફ્રિજમાં રાખો
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં ખોરાક સંગ્રહિત કરો
- બચેલા ખોરાકને લાંબા સમય સુધી બહાર ન રાખો
- ફ્રિજને નિયમિતપણે સાફ કરતા રહો
ફ્રિજ ખોરાકને સુરક્ષિત રાખવાનો એક સારો રસ્તો છે, પરંતુ હંમેશા યાદ રાખો કે દરેક ખોરાકની એક મર્યાદા હોય છે. કઠોળ અને શાકભાજીને 2 દિવસ માટે, પનીરની વાનગીઓને 1 થી 2 દિવસ માટે, ભાતને 1 દિવસ માટે, રોટલી 2 દિવસ માટે અને દહીંને 4-5 દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખવા જોઈએ. આ પછી, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની શકે છે.
