કિચન ટિપ્સઃ- ઝટપટ કંઈક સબજી બનાવી છે અને શાકભાજી નથી તો આ રીતે બનાવી દો અળદના પાપડનું શાક
સાહિન મુલતાનીઃ-
સામગ્રી
- 6 નંગ અળદના પાપડ -તળેલા
- 1 નંગ ટામેટું – જીણું છીણી લેવું
- 1 નંગ – ડુંગળી – જીણી સમારેલી
- 1 ચમચી – આદુલસણની પેસ્ટ
- સ્વાદ પ્રમાણે – મીઠું
- જરુર પ્રમાણે – હરદળ
- 1 ચમચી – ઘાણાજીરુ પાવડર
- 2 ચમચા – તેલ
- 1ચમચી – લાલ મરચું
- 1 ચમચી – જીરુ
- થોડા – લીલા ઘાણા
સૌ પ્રથમ એક કઢાઈમાં તેલ લઈલો, તેમાં જીરું અને ડુંગળી સાંતળી લો
હવે ડુંગળી સતળાય ગયા બાદ તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને છીણેલું ટામેટું એડ કરીલો.
હવે આ મલાસામાં મીઠું. ઘાણા જીરુ ,હરદળ અને લીલા ઘાણા એડ કરીને બરાબર મસાલો સાંતળીલો.
હવે તેમાં 1 ચમચી ચાચ મરચું પણ એડ કરીલો તે પણ સંતળાય જાય એટલે 1 કપ જેટલું પાણી નાખીને ઉકાળો પાણ ીઉકળે એટલે તળશેલા પાપડના કટકા કરીને તેમાં એડ કરીદો,હવે ફરી 2 મિનિટ ગેસ પર કઢાઈને થવા દો,તૈયાર છે તમારું પાપડનું શાક
