ઉનાળાની શાકભાજી દૂધી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે, જાણો
ઉનાળાની ઋતુમાં તમારા આહારમાં પાણીયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો સારું છે, કારણ કે આ સમયે શરીરમાં પાણીની ઉણપ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, કાકડી, તરબૂચ અને દૂધી પણ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સારી માત્રામાં પાણી જોવા મળે છે, તેથી તેને ખાવાથી શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ મળે છે. આ ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે.
દૂધીનું શાક પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે. આ ખૂબ જ હળવી શાકભાજી છે, તેથી આ શાકભાજી બીમારી દરમિયાન આપવામાં આવે છે. આનાથી ગેસ ઉત્પન્ન થતો નથી. દૂધીમાં ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક અને વિટામિન સી જેવા ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી અને સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. દૂધીના બીજની અંદર ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે. ઉનાળાની સુપરફૂડ શાકભાજી દૂધી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.
તબીબના જણાવ્યા અનુસાર, દૂધીમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન, ખનિજો અને પુષ્કળ પાણી જોવા મળે છે, જેના કારણે તે શરીરમાં પાણીની ઉણપને દૂર કરે છે. તેને ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને આ શાકભાજી વજન ઘટાડવામાં અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે. તે કિડનીને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તે તણાવ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખોઃ ઉનાળામાં દૂધીનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી હોય છે, જે શરીરને ઠંડુ પાડે છે અને ગરમી સંબંધિત સમસ્યાઓ જેમ કે ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવી શકે છે. શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવાનો આ એક સારો રસ્તો છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપઃ દૂધીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં તેમજ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ તેમના આહારમાં દૂધીનો સમાવેશ કરી શકે છે.
માનસિક સ્વાસ્થ્ય યોગ્ય રાખેઃ દૂધી ખાવાથી માનસિક સ્વાસ્થ્ય પણ સારું રહે છે. તેમાં હાજર વિટામિન બી અને પોટેશિયમ શરીરના નર્વસ સિસ્ટમનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે તણાવ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
પાચન માટે ફાયદાકારકઃ દૂધીમાં ભરપૂર માત્રામાં પાણી અને ફાઇબર જોવા મળે છે, જે પાચનક્રિયા સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે કબજિયાત, અપચો અને ગેસની સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને કબજિયાતથી રાહત મેળવવા માટે, તમે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. પરંતુ તેની શાકભાજી બનાવતી વખતે વધારે તેલ કે મસાલાનો ઉપયોગ ન કરો, તો જ તે ફાયદાકારક રહેશે. તમે દૂધીનો રસ પણ પી શકો છો.
દૂધી ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. દૂધીને કાપીને ડુંગળી, ટામેટા અને મસાલા સાથે રાંધીને સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકાય છે. દૂધીનો રસ પીવાથી શરીર ઠંડુ પડે છે અને પાચનમાં સુધારો થાય છે. રાયતા દૂધીને છીણીને દહીંમાં ભેળવીને બનાવી શકાય છે, પરંતુ ધ્યાન રાખો કે તેનો રસ ન કાઢો. તેનો સૂપ બનાવીને પી શકાય છે. દૂધીને મસાલા સાથે પીસીને ચટણી બનાવી શકાય છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સાથે, ધ્યાનમાં રાખો કે દૂધી તાજી હોવી જોઈએ, વાસી નહીં, હાઇબ્રિડ નહીં. સવારે ખાલી પેટે દૂધીનો રસ પીવાથી વધુ ફાયદો થઈ શકે છે.
