રક્ષાબંધન પર ઘરે બનાવો સુગર ફ્રી ખજૂર પેંડા, ટ્રાય કરો સરળ રેસીપી

રેસીપી, 27 ઓગસ્ટ 2026: Raksha Bandhan special khajur peda recipe રક્ષાબંધન એ ભાઈ-બહેનના સંબંધોની મીઠાશ ઉજવવાનો અને પરિવાર સાથે ખુશીઓ વહેંચવાનો પ્રસંગ છે. આ દિવસે ઘરે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જ્યારે મહેમાનો ઘરે આવતા હોય, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ અને અનોખી કંઈક બનાવવાનું મન થાય છે.

જો તમે સામાન્ય મીઠાઈઓ અથવા ખાંડ આધારિત મીઠાઈઓથી કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે ખજૂર પેંડા બનાવી શકો છો. ખાંડના વધતા ભાવોને ધ્યાનમાં રાખીને, આ મીઠાઈ તહેવાર માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે અને ટૂંકા સમયમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ખજૂરમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, તેથી તેને બનાવવા માટે તમારે ખાંડની જરૂર પડશે નહીં. ખજૂરની મીઠાશ અને મીંજવાળું સ્વાદ પેંડાને તહેવારમાં એક ખાસ ઉમેરો બનાવે છે. આ રેસીપી શેફ રણવીર બ્રારે તેમની યુટ્યુબ ચેનલ પર શેર કરી હતી. આની મદદથી, તમે રાખી માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠી વાનગી બનાવી શકો છો.

સામગ્રી

ઘી – 2-3 ચમચી

સોજી – 1 ટેબલસ્પૂન

ખજૂરની પેસ્ટ – 300 ગ્રામ

ઘી – 1-2 ટેબલસ્પૂન

નાળિયેર – 1 કપ (છીણેલું)

ઘી – 1 ટેબલસ્પૂન

જરદાળુ અને અંજીર – 4-5

બદામ અને પિસ્તા – 7-8

ગાર્નિશ માટે સામગ્રી

શેકેલું નાળિયેર

ઘટ્ટ દૂધ

ચાંદીનું વરખ

ગુલાબની પાંખડીઓ

પિસ્તા

તૈયારી કરવાની રીત

આ તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ ખજૂરને પલાળી રાખો, બીજ કાઢી લો અને પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે, એક પેનમાં ઘી રેડો. ગરમ થાય એટલે, સોજી (રવો) ઉમેરો. હલાવો અને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી તે આછા બ્રાઉન રંગનું ન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો.

શેકાઈ જાય પછી, ઘી અને છીણેલું નાળિયેર ઉમેરો. આ મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. હવે બારીક સમારેલા જરદાળુ, અંજીર, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. એક બાઉલમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો. હવે મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો અને તેનો પેડા બનાવો. આ પેડાને શેકેલા નારિયેળમાં લપેટી લો.

પેડા બનાવતી વખતે તમે તમારા હાથ પર ઘી લગાવી શકો છો. આ રીતે બધા પેડા તૈયાર કરો. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ચાંદીના વરખ, ગુલાબની પાંખડીઓ અને પિસ્તાથી સજાવો.