જો તમે ચા સાથે કંઈક ક્રન્ચી ખાવા માંગતા હો, તો આજે જ કાચા કેળાની આ વાનગી બનાવો. ઉપવાસના દિવસો કે સાંજની ચા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો શોધી રહ્યા છો? આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી કાચા કેળાની ટિક્કી (કાચા કેળાની કટલેટ) અજમાવો! પોષણ અને સ્વાદથી ભરપૂર, આ ટિક્કી નિયમિત બટાકાના કટલેટ માટે ઉપવાસ-મૈત્રીપૂર્ણ વિકલ્પ છે. કાચા કેળા ફાઇબર, પોટેશિયમ અને ઉર્જાથી ભરપૂર હોય છે, જે તેમને ઉપવાસ માટે એક આદર્શ ઘટક બનાવે છે. ભલે તમે નવરાત્રી, એકાદશી ઉજવી રહ્યા હોવ, અથવા ફક્ત કંઈક હળવું અને ગ્લુટેન-મુક્ત ખાવા માંગતા હોવ, આ રેસીપી સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના તમારી ભૂખ સંતોષવામાં કોઈ કસર છોડશે નહીં.
કેળાની ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાચા કેળા – ૩ થી ૪ (મધ્યમ કદના)
બાફેલા બટાકા – ૧ (વૈકલ્પિક, સારી રીતે બાંધવા માટે)
લીલા મરચા – ૧ બારીક સમારેલા
આદુ – ૧ ચમચી છીણેલું
સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
શેકેલું જીરું પાવડર – ૧ ચમચી
કાળા મરી પાવડર – ½ ચમચી
કોથમી – ૨ ચમચી
લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)
સિંઘોડાનો લોટ – ૧-૨ ચમચી (બાંધવા માટે)
ઘી અથવા તેલ – શેલો ફ્રાયિંગ માટે (મગફળીના તેલ જેવા ઉપવાસ તેલનો ઉપયોગ કરો)
• બનાવવાની રીત
કાચા કેળા ધોઈને પ્રેશર કૂકરમાં (૨ સીટી સુધી) અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેની છાલ કાઢીને એક બાઉલમાં મેશ કરો. છૂંદેલા બટાકા (વૈકલ્પિક), લીલા મરચાં, આદુ, મીઠું, જીરું, કાળા મરી, ધાણાના પાન, લીંબુનો રસ અને તીરનો લોટ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરીને નરમ કણક જેવું મિશ્રણ બનાવો. તમારા હાથ પર તેલ લગાવો, નાના ટુકડા કરો અને તેમને ગોળ અથવા અંડાકાર આકારની ટિક્કીઓ બનાવો. એક તવા પર ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. ટિક્કીઓને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે તળો. લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.
