જાણો દૂધ પીવાથી થતા ફાયદા-નુકશાન સાથે જોડાયેલી કેટલીક હકીકતો તો કેટલીક માન્યતાઓ
- દૂધ પીવા વિશે ઘણી સાચી ખોટી માન્યતાઓ છે
- જો કે દૂધ આરોગ્ય માટે સારુ છે
- દૂધને યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય પ્રમાણમાં પીવું હિતાવહ છે
શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે તમામ લોકોને ડોક્ટર્સ કે વડીલો પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ આહારનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દૂધ પીવું હંમેશા તંદુરસ્ત આહારની આદત સાથે સંકળાયેલું છે. બાળપણથી જ લોકોને સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ દૂધ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેલ્શિયમની સાથે દૂધમાં બીજા પણ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક બનાવે છે.
જો કે, વર્ષોથી, દૂધ પીવાને લઈને સમાજમાં ઘણી માન્યતાઓ અને ખોટી માહિતી ફેલાવવામાં આવી છે. લોકો વારંવાર દાવો કરે છે કે દૂધ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, તો બીજી તરફ દૂધની બધી જ પ્રોડક્ટ્સ જેમ કે ચીઝ, દહીં વગેરે આંતરડાને સ્વસ્થ બનાવવામાં ખૂબ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. આવી અનેક ખોટી માન્યોતાઓ રાખીને આપણે આપણા આરોગ્યને નુકશાન કરીએ છે તો ચાલો જાણીએ દૂધ પીવા વિશેની આવી જ કેટલીક માન્યતાઓ અને તેના સત્ય વિશે.
જો કોઈ તમને કહે કે ગાયનું દૂધ એ દૂધનું એકમાત્ર સ્વસ્થ સ્વરૂપ છે, તો તેના વિશે મૂંઝવણ ટાળો. વિવિધ પ્રકારના દૂધ જેવા કે ઓટ મિલ્ક, કોકોનટ મિલ્ક, સોયા મિલ્ક વગેરે પણ એટલા જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે.
દૂધની ઘણી જાતો પણ છોડ આધારિત હોય છે, જે શાકાહારીઓમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. સોયા મિલ્ક જેવા દૂધના પ્રકારને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.
આ સાથે જ દૂધ પીવાથી કફ થાય છે એવી સામાન્ય પરંતુ ખોટી માન્યતા છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દૂધમાં એક રચના છે જે કેટલાક લોકોને એવું અનુભવી શકે છે કે તે તેમની લાળને ઘટ્ટ કરી દે છે, પરંતુ એવા કોઈ પુરાવા નથી કે તે કફ ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યારે આપણે દૂધ પીએ છીએ, ત્યારે તે લાળ સાથે ભળે છે અને તમને વધુ ચીકણું લાગે છે. પણ તેને કફ ગણી શકાય નહીં.
એ વાત સાચી છે કે દૂધ કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે જે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. જો કે, હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે તે સંપૂર્ણપણે જવાબદાર છે તેવો દાવો એક સંપૂર્ણ દંતકથા છે. પાલક, કઠોળ, બદામ, વગેરે જેવા વિવિધ ખાદ્ય સ્ત્રોતો શરીરને કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો જેટલું જ કેલ્શિયમ પ્રદાન કરી શકે છે.
ઘણીવાર તમે એવું પણ સાંભળ્યું હશે કે દૂધ એ સંપૂર્ણ આહાર છે, એવું માનીને કે લોકો ઘણીવાર એક સમયે ખોરાકને બદલે માત્ર દૂધ પીધા પછી જ રહે છે, જો કે સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે આવું કરવું તમારા માટે યોગ્ય નથી.
દૂધ વિવિધ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત બની શકે છે, પરંતુ તે તમારા શરીરની તમામ પોષક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે પૂરતું નથી. શરીરને ઘણા પોષક તત્વોની પણ જરૂર હોય છે જે દૂધમાં નથી મળતા, તેથી તેને સંપૂર્ણ આહાર ગણી શકાય નહીં.
