સાંજે 6 વાગ્યાનો સમય એવો હોય છે જ્યારે બપોરનું લંચ પચી ગયું હોય છે અને રાત્રિના ડિનરમાં હજી ઘણો સમય બાકી હોય છે. આ સમયે પેટમાં હલકી ભૂખ લાગે છે અને મન કંઈક એવું ખાવા માટે તલપાપડ થાય છે જે ઝટપટ બની જાય, ચટાકેદાર હોય અને જેમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવો અસલી સ્વાદ હોય. જો તમે પણ રોજ સાંજે ચા સાથે બિસ્કિટ અથવા નમકીન ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ, તો સાંજની આ નાની ભૂખને શાંત કરવા માટે ‘ચાટ’થી ઉત્તમ બીજો કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. અહીં અમે તમને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યના શાનદાર કોમ્બિનેશન સમાન, મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જતી ચટાકેદાર પાપડી ચાટની એકદમ સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ પાપડી ચાટ: ઘરમાં જ માણો બજાર જેવો સ્વાદ
જો તમારે બજાર જેવી ચટાકેદાર ચાટની મજા ઘરે જ લેવી હોય, તો રેડીમેડ અથવા ઘરમાં રાખેલી પાપડીની મદદથી તમે મિનિટોમાં આ શાનદાર ડિશ તૈયાર કરી શકો છો. આ ચાટ દેખાવમાં જેટલી આકર્ષક અને સુંદર લાગે છે, ખાવામાં એટલી જ લાજવાબ અને ટેસ્ટી હોય છે.
આ રેસિપી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રીની વાત કરીએ તો, તમારે 8 થી 10 નંગ પાપડી, અડધો કપ વલોવેલું ઘટ્ટ દહીં (જેમાં થોડી ખાંડ ઓગાળેલી હોય), બાફેલા બટાકા અને બાફેલા મગ અથવા ચણાની જરૂર પડશે. આ ઉપરાંત ચાટનો અસલી સ્વાદ લાવવા માટે લીલી ચટણી, આંબલીની ખાટી-મીઠી ચટણી, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, ઝીણી સેવ અને દાડમના દાણા પણ સાથે રાખવા જરૂરી છે.
ચટાકેદાર પાપડી ચાટ બનાવવાની રીત પણ અત્યંત સરળ અને ઝટપટ થઈ જાય તેવી છે. સૌથી પહેલા એક સર્વિંગ પ્લેટમાં પાપડીને વ્યવસ્થિત રીતે ફેલાવીને ગોઠવી દો. ત્યારબાદ દરેક પાપડીની ઉપર થોડા-થોડા બાફેલા બટાકાના ટુકડા અને બાફેલા મગ અથવા ચણા મૂકો. હવે તેના પર પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડું-ઠંડું ગળ્યું દહીં રેડો. દહીં ઉમેર્યા પછી સ્વાદ અનુસાર તીખી લીલી ચટણી અને ખાટી-મીઠી આંબલીની ચટણી ઉપરથી ઉમેરો. અંતમાં સ્વાદને બેવડો કરવા માટે થોડો ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને શેકેલા જીરાનો પાવડર ભભરાવો. આ ચાટને વધુ આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ઉપરથી ઝીણી સેવ અને દાડમના દાણા ભભરાવીને તેને તરત જ પીરસો.
