રેડ વેલ્વેટ કેકને મિક્સ કરવા માટે, પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં 1 કપ લોટ અને એક્ટિવ ડ્રાય યીસ્ટને ભેગું કરો. પાણી ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે મીડીયમ સ્પીડ પર બીટ કરો. નરમ કણક બનાવવા માટે ધીમે ધીમે બાકીનો લોટ ઉમેરો.
રેડ વેલ્વેટ કેક માટે તજની રોલની કણક અન્ય તજની રોલની વાનગીઓ કરતાં વધુ સ્ટીકિયર હશે. જેમની સાથે તમે કામ કર્યું હશે. કણકને ઢીલા બોલમાં એકસાથે લાવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરો. જલદી તે મિક્સરની બાજુઓથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે, તમે આગલા પગલા પર આગળ વધી શકો છો.
રેડ વેલ્વેટ કેક આજકાલ ટ્રેન્ડમાં છે. આ ઘણીવાર વિક્ટોરિયન સમયમાં પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવતું હતું. જેમાં મોટાભાગે બદામનો લોટ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ અને કોકો લોટ જેવા ઘટકો હોય છે. જે સ્મૂધ, ફ્લફી, વેલ્વેટી ટેક્સચર બનાવવામાં મદદ કરે છે.
રેડ વેલ્વેટ કેક વેનીલા અને ચોકલેટ કેકનું મિશ્રણ છે, જે એક અલગ અને મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. આ છાશ અને સરકો (જે લાલ વેલ્વેટ કેકમાં સામાન્ય ઘટકો છે) ને કારણે છે.
રેડ વેલ્વેટ કેકનો રંગ જાળવવા માટે યોગ્ય પકવવાની તકનીક મહત્વપૂર્ણ છે. વધારે રાંધવાથી કેક સુકાઈ શકે છે અને તેનો તેજસ્વી રંગ ગુમાવી શકે છે.
