રેસીપી, 07 ઓગસ્ટ 2026: જો તમે મેંદા અને સુગર વગર કંઈક હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ ખાવાનું શોધી રહ્યા હોવ તો ખજૂર અને અખરોટની કેક બેસ્ટ ઓપ્શન છે. ખજૂરની કુદરતી મીઠાશ, અખરોટનો ક્રંચ, ડાર્ક ચોકલેટનો રીચ સ્વાદ અને નારિયેળ પાવડરનું અદભુત ટેક્સચર આ કેકને એકદમ સ્પેશિયલ બનાવે છે.
ઘઉંના લોટમાંથી બનતી હોવાથી આ કેક પૌષ્ટિક છે અને બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેક માટે હેલ્ધી ઓપ્શન છે. સાંજના ચા નાસ્તા સાથે કે બર્થડે તહેવાર પ્રસંગે આ ઈંડા વગરની કેક સોફ્ટ અને એકદમ સ્પોન્જી બને છે.
અખરોટની કેક રેસીપી
25 ખજૂર
2 કપ ગરમ દૂધ
1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ
1 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1 ચમચી બેકિંગ સોડા
1/2 કપ અખરોટ
1/2 કપ નારિયેળ પાવડર
1/2 કપ ડાર્ક ચોકલેટ
અખરોટની કેક બનાવવાની રીત
ખજૂરને ગરમ દૂધમાં પલાળીને બારીક પ્યુરીમાં ભેળવી દો. તેમાં બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરો અને બેટર બનાવો. ઉપર થોડા અખરોટ અને ચોકો ચિપ્સ ઉમેરો.
130 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે અથવા ટૂથપીક કેકમાંથી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી એર ફ્રાય કરો, તેને ઠંડુ થવા દો અને તેનો ટુકડો કાપી લો.
તમે આખા ઘઉંના લોટને બદલે રાગીના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ખજૂરમાં બધી મીઠાશ હોય છે તેથી તમને બીજા કોઈ સ્વીટનરની જરૂર નથી.
