ઘરે બનાવો સ્પાઈસી પનીર પેપર ફ્રાય, જાણો સરળ રેસીપી

રેસીપી, 17 ઓગસ્ટ 2026: જો તમને પનીરની વાનગીઓ ખાવાનું ગમે છે તો આ વખતે બપોરના ભોજનમાં કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ અજમાવો. પનીર મરી ફ્રાય અતિ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. પનીર, કેપ્સિકમ (ભૂંટડી મરી) અને મસાલાઓથી બનેલી આ વાનગી તમારા બપોરના ભોજનને ઉન્નત બનાવશે. તેને રોટલી, પરાઠા અથવા ભાત સાથે પીરસી શકાય છે.

પનીર મરી ફ્રાય સામગ્રી

2 ચમચી આખા કાળા મરીના દાણા

1 ચમચી જીરું

1 ચમચી વરિયાળી.

પનીર માટે સામગ્રી

300 ગ્રામ પનીર

2 ચમચી તેલ

મુઠ્ઠીભર લસણની કળી

3 ડુંગળી

2 ચમચી તેલ

અડધી ચમચી જીરું

અડધી ચમચી વરિયાળી

કરી પત્તા

આદુ-લસણ-લીલા મરચાની પેસ્ટ

હળદર અડધી ચમચી

ગરમ મસાલો

4 લીલા મરચાં

મુઠ્ઠીભર તાજા ધાણાના પાન

પનીર મરી ફ્રાય બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ કાળા મરી ફ્રાય મસાલો તૈયાર કરો. ધીમા તાપે એક પેન મૂકો તેમાં કાળા મરીના દાણા, જીરું અને વરિયાળી ઉમેરો અને તેને શેકો. પછી તેને બારીક પાવડરમાં પીસી લો. પછી પનીરને જાડા ટુકડા કરો. એક પેન ગરમ કરો અને પનીરના ટુકડા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. રાંધાઈ ગયા પછી તેને બાજુ પર રાખો.

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જીરું, વરિયાળી, કઢી પત્તા અને થોડું સમારેલું લસણ ઉમેરો તેને થોડું સાંતળો. પછી આખા લસણની કળી, સમારેલી ડુંગળી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. ડુંગળી આછા સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને વધુ તાપ પર રાંધો.

ડુંગળી થોડી કાળી થઈ જાય પછી આદુ-લસણ-લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને વધુ રાંધો. તે પછી હળદર, ગરમ મસાલો, તૈયાર મરી ફ્રાય મસાલો અને થોડું પાણી ઉમેરો. મસાલાને તેલ અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો. હવે પનીરના ટુકડામાં ચીરી લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી બધુ પનીર તૂટ્યા વિના સારી રીતે કોટેડ થઈ જાય. તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને તેને બીજું મિશ્રણ આપો. મસાલેદાર પનીર મરી ફ્રાય તૈયાર છે. તમે તેનો આનંદ પરાઠા સાથે પણ માણી શકો છો.