નાસ્તા માટે ઓછા તેલમાં ઝટપટ બનાવો સુપર ટેસ્ટી સોજી કટલેટ, જાણો રેસીપી

શું તમને પણ સાંજ પડતાં જ કંઈક ચટપટું અને ટેસ્ટી ખાવાની ઈચ્છા થવા લાગે છે? પરંતુ, મોટાભાગની વાનગીઓમાં વધારે પડતું તેલ (ઓઈલ) હોવાને કારણે તમે મન મારીને બેસી રહો છો? જો આવું હોય તો હવે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. ‘સોજી કટલેટ’તમારા માટે એક બેસ્ટ અને હેલ્ધી ઓપ્શન સાબિત થઈ શકે છે. બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ એવો આ સાંજનો નાસ્તો ખાવામાં જેટલો લાજવાબ છે, બનાવવામાં એટલો જ સરળ છે. આ વાનગીની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેમાં ખૂબ જ ઓછા તેલનો ઉપયોગ થાય છે, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. સોજી, બટાકા અને લીલા શાકભાજીના મિશ્રણથી બનતી આ રેસિપી બાળકોથી લઈને ઘરના વડીલો સુધી દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવશે. વળી, તેને બનાવવામાં ન તો વધારે સમય લાગે છે કે ન તો બહુ મહેનત. તો ચાલો જાણીએ સોજી કટલેટ બનાવવાની આસાન રીત.

• સોજી કટલેટ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી

સોજી: 1 કપ
પાણી: 2 કપ
બાફેલા બટાકા: 1 નંગ (બરાબર મેશ કરેલા)
ગાજર: 1 નંગ (ઝીણું છીણેલું)
બાફેલા વટાણા: 1/4 કપ
લીલા મરચાં: 1 નંગ (ઝીણું કટેલું)
આદુ: 1 નાની ચમચી (છીણેલું)
લીલા ધાણા: 2 મોટી ચમચી (ઝીણા સમારેલા)
લાલ મરચું પાવડર: 1/2 નાની ચમચી
ગરમ મસાલો: 1/2 નાની ચમચી
મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
તેલ: 1 થી 2 મોટી ચમચી (શેકવા માટે)

• બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા એક પેન અથવા કડાઈમાં બે કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને પાણીને ઉકળવા દો. પાણી ઉકળે એટલે ગેસ ધીમો કરીને તેમાં ધીમે-ધીમે સોજી ઉમેરતા જાવ અને ચમચા વડે સતત હલાવતા રહો જેથી સોજીમાં ગાંઠો ન પડે. આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈને પેન છોડવા લાગે ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેને થોડું ઠંડું થવા દો. સોજીનું મિશ્રણ સહેજ ઠંડું થાય એટલે તેમાં મેશ કરેલા બટાકા, છીણેલું ગાજર, બાફેલા વટાણા, લીલા મરચાં, આદુ, લીલા ધાણા, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. હવે આ બધી સામગ્રીને હાથથી બરાબર મિક્સ કરીને લોટ જેવું સોફ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લો. હવે તૈયાર થયેલા મિશ્રણમાંથી નાના-નાના લુઆ (ભાગ) લો અને તેને તમારી પસંદગી મુજબ ગોળ, લંબગોળ કે ટિક્કી જેવો આકાર આપો. જો મિશ્રણ હાથમાં ચોંટતું હોય, તો હથેળી પર સહેજ તેલ લગાવી શકો છો. હવે એક નોન-સ્ટિક તવો કે પેન ગરમ કરો અને તેના પર બ્રશથી સહેજ તેલ લગાવો. ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા કટલેટ્સને તવા પર મૂકો અને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. તૈયાર છે ગરમાગરમ, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સોજી કટલેટ! તેને તમે સાંજના સમયે ગ્રીન ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ નાસ્તો સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેની દ્રષ્ટિએ સુપરહિટ છે.