દર વર્ષે નવરાત્રિનો તહેવાર આવતાની સાથે જ મોટાભાગના ઘરોમાં એક જ જૂની ટેન્શન શરૂ થઈ જાય છે કે નાના બાળકો માટે વ્રત કે ઉપવાસ દરમિયાન એવું શું બનાવવામાં આવે, જેથી તેઓ કોઈપણ નખરા કે ફરિયાદ વગર તેને ખુશી-ખુશી ખાઈ લે. સામાન્ય રીતે વ્રતના નામે સાબદાણાની ખીચડી કે ઉબેલા બટેટા બનાવવામાં આવે તો બાળકો મોઢું બગાડવા લાગે છે અને તેને ખાવાની સાફ ના પાડી દે છે. જો તમારા ઘરના બાળકો પણ વ્રતનું ખાવાનું જોઈને દૂર ભાગતા હોય, તો હવે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. આજે અમે તમારા માટે ૫ એવી શાનદાર અને ટેસ્ટી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જેને ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. જ્યારે તમે તમારા બાળકોને આમાંથી કોઈપણ વાનગી બનાવીને ખવડાવશો, ત્યારે વ્રતનું ખાવાનું પણ તમારા બાળકોનું ફેવરિટ બની જશે.
-
ક્રિસ્પી સાબુદાણા અને પનીર નગેટ્સ
નાના બાળકોને ફિંગર ફૂડ અને નગેટ્સ ખાવાનું હંમેશાં ખૂબ જ ગમે છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ભીંજવેલા સાબુદાણામાં છીણેલું પનીર અને બાફેલા બટેટા મિક્સ કરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી લીલુ મરચુ, સેંધા નમક (વ્રતનું મીઠું) અને થોડું ભુરેલું જીરું પાવડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના રોલ કે તમારી પસંદગીના શેપના નગેટ્સ બનાવી લો. ત્યારબાદ કઢાઈમાં સિંગતેલ અથવા દેશી ઘી ગરમ કરી તેને મીડિયમ આંચ પર ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. બહારથી ક્રંચી અને અંદરથી સોફ્ટ આ નગેટ્સ બાળકોને લીલી ચટણી સાથે ખૂબ જ ભાવશે.
-
રાજગરો અને બટેટાના ક્રિસ્પી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ
જો તમારા બાળકોને બટેટા ખાવા ગમતા હોય, પરંતુ વ્રત દરમિયાન તેમાંથી બનાવેલી પરંપરાગત ચીજો ખાવાનું ટાળતા હોય, તો તમારે તેમના માટે ઘરે જ ફરાળી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ બનાવી આપવા જોઈએ. તેને બનાવવા માટે લાંબા-લાંબા કાચા બટેટા કાપી લો. હવે આ બટેટા ઉપર થોડો રાજગરો અથવા શિંગોડાનો લોટ છાંટી દો, જેથી બટેટા પર એક પાતળું લેયર બની જાય. ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ સેંધા નમક અને મરી પાવડર મિક્સ કરો. હવે તેને ઘી કે તેલમાં એકદમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. આ નાસ્તો દેખાવમાં બજારના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ જેવો જ લાગે છે અને બાળકો તેને ખૂબ જ મઝાથી ખાય છે.
-
ફરાળી રાજગરાના ચીઝી પિઝા
બાળકો સામે પિઝાનું નામ સાંભળતા જ તેમના ચહેરા પર ખુશીની લહેર દોડી જાય છે. વ્રતમાં પિઝા બેઝ બનાવવા માટે રાજગરો કે શિંગોડાના લોટમાં બાફેલા બટેટા અને સેંધા નમક મિક્સ કરી થોડો કઠણ લોટ બાંધી લો. હવે તેની જાડી રોટલી વણીને તવા પર બંને બાજુથી હકી શેકી લો. હવે તેના પર વ્રતની ટમેટા-લીલી મરચીની ચટણી અથવા ઘરની બનાવેલી ફરાળી સોસ લગાવો અને તેના પર ઝીણા સમારેલા બાફેલા બટેટા, પનીરના ટુકડા અને ભરપૂર માત્રામાં મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરી દો. હવે તેને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી પકાવો. આ ફરાળી પિઝા બાળકોનો ઓલ-ટાઇમ ફેવરિટ બની જશે.
-
મીઠી અને ઠંડી સાબુદાણા બનાના પુડિંગ
ઘરમાં કેટલાક બાળકો એવા પણ હોય છે જેને વ્રતમાં નમકીન કરતા મીઠું ખાવાનો વધુ શોખ હોય છે. જો તમારા બાળકની પસંદ પણ આવી જ હોય, તો તેને સાબુદાણાની આ ઠંડી પુડિંગ જરૂર ટ્રાવ કરાવવી જોઈએ. તેને બનાવવા માટે સાબુદાણાને દૂધમાં ગાઢા થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને તેમાં થોડી ખાંડ તથા એલચી પાવડર મિક્સ કરો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા કેળાના ટુકડા અને કાજુ-બદામ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરી દો. હવે તેને થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા મૂકી દો. આ ઠંડી-મીઠી પુડિંગ બાળકોનું પેટ ભરવાની સાથે દિવસભર ફૂલ એનર્જી પણ આપશે.
-
રાજગરો-કેળાના મીઠા પેનકેક્સ
સવારના નાસ્તાની વાત હોય કે સાંજની ઝટપટ ક્ષણોની, પેનકેક હંમેશાં એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વિકલ્પ છે. આ પેનકેક બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે કુट्टુનો લોટ લો અને તેમાં એક પાકેલું કેળું સારી રીતે મેશ કરીને મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું દૂધ, ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને એક ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરી લો. હવે તવા પર થોડું ઘી લગાવીને તેના નાના-નાના પેનકેક્સ ઉતારી લો. બંને બાજુથી ગોલ્ડન શેક્યા બાદ ઉપરથી થોડું મધ રેડીને બાળકોને સર્વ કરો. આ પેનકેક ખાવામાં અત્યંત સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
