પનીર લગભગ દરેકની પસંદ હોય છે. બ્રોકોલી પનીર એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રેસિપી છે જેને સ્ટિર-ફ્રાય અથવા કરી તરીકે બનાવી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી રેસીપી બનાવવામાં સરળ છે અને તેને નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. તેથી તમારે આ પનીરની હેલ્ધી રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ.
બ્રોકોલી પનીર સામગ્રી
1 1/2 કપ બ્રોકોલી
3 ચમચી બટર
1 સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી વાટેલું આદુ
1/2 ચમચી કાળા મરી
2 કપ ક્યુબ કરેલ પનીર
1 ચમચી તલ
1 ચમચી વાટેલું લસણ
જરૂર મુજબ મીઠું
1 ચમચી કાળા તલ
બ્રોકોલી પનીર બનાવવાની રીત
બ્રોકોલીને બ્લેન્ચ કરો
બ્રોકોલીને અડધા દાંડી સાથે ફૂલોમાં કાપીને બ્લેન્ચ કરો. તેમને નરમ અને થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ચ કરો.
પનીર રાંધો
એક નોન-સ્ટીક પેનમાં બટર મૂકો અને તેને ગરમ કરો. બટર ઓગળી જાય પછી, પનીરના ટુકડાને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો, પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
જે પેનમાં તમે પનીર શેલો-ફ્રાય કર્યું છે તે જ પેનમાં બાકીના બટરમાં સફેદ તલ અને કાળા તલમાં મધ્યમ તાપ પર ઉમેરો. જીરું થોડું તતડે પછી, ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
બ્રોકોલી અને પનીર ઉમેરો
પેનમાં બ્રોકોલી, ચીઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, બધું એકસાથે 5-10 મિનિટ માટે સાંતળો અને સર્વ કરો.