આ શાકભાજી કેન્સરના જોખમને ઘટાડે છે, શું તમે ઈગ્નોર કરો છો?
સલગમના પાનમાં કેન્સર સામે લડવાના પ્રભાવશાળી ગુણધર્મો છે, જે મુખ્યત્વે તેમના ગ્લુકોસિનોલેટ સામગ્રીને કારણે છે. આ કુદરતી રીતે બનતા રસાયણો કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં સક્ષમ છે, જે નિવારણ અને સારવાર બંને માટે ગ્લુકોસિનોલેટ્સની ઉપયોગીતા પર ભાર મૂકે છે.
ગુલાબી અને લીલા રંગની શાકભાજી, સલગમ, તમને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ફક્ત સલગમ જ નહીં, તેના પાંદડા પણ સ્વાસ્થ્યના ખજાનાથી ઓછા નથી.
તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોલેટ, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન સી, વિટામિન ઇ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. જેના કારણે, સલગમનું નિયમિત સેવન કેન્સર, હૃદય-યકૃત રોગ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચી શકે છે.
સલગમના પાનમાં 60 થી ઓછી કેલરી હોય છે અને તેમાં 4.87 ગ્રામ પ્રોટીન, 5.05 ગ્રામ ફાઇબર, 39.1 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 209 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 29.7 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે.
ટોચના પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, તમે તમારા સલગમના પાંદડા કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તે તમે તેમના પોષણ મૂલ્યને કેટલું મહત્તમ કરી શકો છો તેમાં ફરક પાડી શકે છે. કડવાશને સંતુલિત કરવા માટે તમે સૂપમાં સલગમના પાન ઉમેરી શકો છો, અથવા તેને મસાલાવાળા ડ્રેસિંગ સાથે ખોરાકના બાઉલમાં ઉમેરી શકો છો.
સલગમના પાનમાં કેન્સર સામે લડવાના પ્રભાવશાળી ગુણધર્મો છે, જે મુખ્યત્વે તેમના ગ્લુકોસિનોલેટ સામગ્રીને કારણે છે. આ કુદરતી રીતે બનતા રસાયણો કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં સક્ષમ છે, જે નિવારણ અને સારવાર બંને માટે ગ્લુકોસિનોલેટ્સની ઉપયોગીતા પર ભાર મૂકે છે.
મોલેક્યુલર ન્યુટ્રિશન એન્ડ ફૂડ રિસર્ચમાં પ્રકાશિત 2009 ની સમીક્ષા મુજબ, આ સલ્ફરથી ભરપૂર, છોડ આધારિત ઘટકોનું સેવન કરવાથી વ્યક્તિમાં ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટી શકે છે.
સલગમના પાનમાં રહેલા વિટામિન્સ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને તમને શારીરિક ઇજાઓમાંથી સ્વસ્થ થવામાં મદદ કરે છે. આ સાથે, સલગમના પાન તમારા હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, નર્વસ સિસ્ટમ અને સ્નાયુઓ માટે ફાયદાકારક છે.
