ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડુ અને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખોરાકમાં ફેરફાર જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે – કાચી કેરીનું સલાડ. તેનો સ્વાદ ખાટો અને મીઠો હોય છે અને તે યોગ્ય પાચન જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ રેસીપી ખાસ કરીને એવા લોકો માટે છે જેઓ સ્વસ્થ ઉનાળાના સલાડની શોધમાં છે, જેમાં સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને હોય.
- સામગ્રી
કાચી કેરી – 1 (છીણેલી)
ગાજર – 1 (છીણેલું)
કાકડી – 1 (બારીક સમારેલી)
ડુંગળી – 1 (પાતળી સમારેલી)
કોથમરી – 2 ચમચી (સમારેલા)
લીલા મરચાં – 1 (બારીક સમારેલા)
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
શેકેલા જીરાનો પાવડર – ½ ચમચી
કાળું મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
ચાટ મસાલો – ½ ચમચી
મધ – 1 ચમચી (જો ઈચ્છો તો)
- બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, કાચી કેરી, ગાજર, કાકડી અને ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાપી લો અથવા છીણી લો. હવે એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં બધી શાકભાજી ઉમેરો – કેરી, ગાજર, કાકડી, ડુંગળી અને ધાણાજીરું. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. સલાડમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થોડો લીંબુનો રસ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે થોડું મધ પણ ઉમેરી શકો છો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા દરેક ઘટકમાં સારી રીતે ઓગળી જાય. હવે સલાડને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો અને પછી તેને ઠંડુ કરીને પીરસો.
- આ સલાડ કેમ ખાસ છે?
કાચી કેરીમાં વિટામિન સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. આ સલાડ શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી જ તેને ઉનાળાના ડિટોક્સ સલાડ માટે એક ઉત્તમ રેસીપી માનવામાં આવે છે. તેમાં વધુ ફાઇબર હોય છે જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે તમારા દિવસની શરૂઆત સ્વસ્થ ખોરાકથી કરો છો. ઉનાળામાં ગરમીથી બચવા માટે આ સલાડ એક કુદરતી ઉપાય છે.
આ વખતે કાચી કેરીનું સલાડ ટ્રાય કરો. તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે, તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન છે. જો તમે પણ કાચી કેરીનું સલાડ કેવી રીતે બનાવવું તે વિચારી રહ્યા છો, તો ઉપર આપેલી રેસીપી અનુસરો અને આ ઉનાળામાં સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવો.