હવે ઘરે જ બનાવો બટાટાની જગ્યાએ હેલ્ધી ગાજરની ફ્રાઈઝ, જાણો રેસીપી

ફ્રાઈઝનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, ફ્રાઈઝ જોઈને ખાવાનું મન થઈ જ જાય છે. પરંતુ જો તમે દર વખતે બટાટાના ફ્રાઈઝ ખાઈને બોર થઈ ગયા હોવ, તો આ વખતે કંઈક અલગ ટ્રાય કરી શકો છો. એવી ઘણી શાકભાજી છે, જેમાંથી તમે ઘરે જ સરળતાથી ક્રિસ્પી ફ્રાઈઝ બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હોય છે અને દરરોજ બટાટા ખાવાની ઝંઝટમાંથી પણ છુટકારો મળે છે. ચાલો જાણીએ ગાજરના ટેસ્ટી ફ્રાઈઝ બનાવવાની સરળ રીત.

સૌપ્રથમ ગાજરને છીલીને ફ્રાઈઝની જેમ લાંબી અને પાતળી કતરીમાં કાપી લો. એક બાઉલમાં કૉર્નફ્લોર, મેંદો, લાલ મરચું, કાળા મરી, ચાટ મસાલો અને મીઠું લો. તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને એક ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. હવે ગાજરના ટુકડાને આ બેટરમાં સારી રીતે કોટ (ડૂબાડીને) કરી લો. ત્યારબાદ તેને ગરમ તેલમાં ઉમેરીને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ નિતારીને ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો છાંટો. છેલ્લે ટમેટો પ્યુરી (સૉસ) અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

શાકભાજીના ફ્રાઈઝ બનાવતી વખતે એ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું કે કાપ્યા પછી તેમાં વધુ પાણી ન રહેવું જોઈએ. તેને સારી રીતે સાફ અને સૂકા કર્યા પછી જ કોટિંગ કરવું. કૉર્નફ્લોર અથવા બ્રેડ ક્રમ્બ્સનું હળવું પડ ફ્રાઈઝને શાનદાર ક્રંચ આપવામાં મદદ કરે છે. જો તમે વધુ તેલ ખાવાનું ટાળવા માંગતા હોવ, તો એર ફ્રાયર અથવા ઓવનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે પણ તમારું કંઈક નવું અને ક્રિસ્પી ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ગાજર ઉપરાંત શક્કરિયા, કાચા કેળા અથવા ઝુચિની જેવી શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.