સાંજે ઘરમાં બાળકોની એક જ બૂમો સાંભળવા મળે છે – “મમ્મી, ભૂખ લાગી છે, નાસ્તામાં શું બનાવ્યું છે?” રોજ સાંજે બાળકો માટે શું નવું અને ચટાકેદાર બનાવવું તે દરેક મમ્મી માટે એક મોટો પ્રશ્ન બની જાય છે. જો તમે પણ રોજ આ જ સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો સાબુદાણા એક એવી અદ્ભુત વસ્તુ છે જે તમારી આ મુશ્કેલી મિનિટોમાં દૂર કરી શકે છે. લોકો સામાન્ય રીતે એમ માને છે કે સાબુદાણા ફક્ત ઉપવાસમાં જ ખવાય છે, પરંતુ તેમાંથી બાળકો માટે ખૂબ જ ક્રિસ્પી, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સ્નેક્સ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
-
બાળકોને ખૂબ જ પસંદ આવશે ‘સાબુદાણા પૉપકૉર્ન’:
નાના બાળકોને ટીવી જોતી વખતે કે ગેમ્સ રમતી વખતે પૉપકૉર્ન ખાવા ખૂબ ગમે છે. તમે સાબુદાણામાંથી મિનિટોમાં ક્રિસ્પી પૉપકૉર્ન બનાવી શકો છો, જેના માટે સાબુદાણાને પલાળવાની પણ જરૂર નથી.
બનાવવાની રીત: સૌથી પહેલા કોરા સાબુદાણા લો અને તેને ગરમ તેલમાં મધ્યમ આંચ પર સારી રીતે ફ્રાય કરી લો. તેલમાં નાખતા જ સાબુદાણા ફૂલીને નાના સફેદ મોતી જેવા બની જશે. હવે તેને તેલમાંથી બહાર કાઢીને ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો અને હળવું મીઠું છાંટી દો. બાળકો માટે સુપર ક્રિસ્પી પૉપકૉર્ન તૈયાર છે!
-
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની જીદ કરે તો ખવડાવો ‘સાબુદાણા ફિંગર્સ’:
જો તમારા બાળકો બહારના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાવાની જીદ કરતા હોય, તો તમે તેમને ઘરે જ હેલ્ધી સાબુદાણા ફિંગર્સ બનાવીને આપી શકો છો.
બનાવવાની રીત: બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરી લો અને તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું મીઠું, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને હળવો જીરું પાવડર ઉમેરો. આ મિશ્રણને હાથથી લાંબી ફિંગર્સ અથવા સ્ટિક્સનો આકાર આપીને ઓછા તેલમાં તવા પર શેકી લો અથવા ફ્રાય કરી લો. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ આ ફિંગર્સ બાળકો ટામેટો સોસ સાથે ખૂબ હોંશેથી ખાશે.
-
પાચન માટે ઉત્તમ ‘સાબુદાણા અને સૂજીની મિની ઇડલી’:
આ એક એવો નાસ્તો છે જેને પચાવવો ખૂબ જ સહેલો છે અને તે દેખાવમાં પણ ખૂબ જ ક્યૂટ લાગે છે.
બનાવવાની રીત: અડધો કલાક પલાળેલા સાબુદાણામાં થોડી સૂજી (રવો) અને દહી મિક્સ કરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરી લો. હવે તેમાં થોડું મીઠું નાખીને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી મૂકો. ત્યારબાદ આ બેટરને નાના ઇડલી મેકરના મોલ્ડમાં રેડીને સ્ટીમ કરી લો. નાની-નાની સોફ્ટ ઇડલી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેના પર રાઈ અને કઢી પત્તાનો હળવો વઘાર કરો. આ બાળકોના સ્કૂલ ટિફિન માટે પણ એક પરફેક્ટ ઓપ્શન છે.
-
ચેહરા પર સ્મિત લાવશે ‘સાબુદાણા ચીઝ બૉલ્સ’:
ચીઝનું નામ સાંભળતા જ બાળકોના ચહેરા પર મોટી સ્માઈલ આવી જાય છે. સાબુદાણા સાથે ચીઝનું આ કોમ્બિનેશન બાળકોને ખૂબ જ ભાવે છે.
બનાવવાની રીત: પલાળેલા સાબુદાણામાં બાફેલા બટાકા, થોડું મીઠું અને મરી પાવડર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણના નાના-નાના ગોળા (બૉલ્સ) બનાવીને તેની વચ્ચે ચીઝનો એક નાનો ટુકડો ભરો. આ બૉલ્સને સારી રીતે બંધ કરીને તેલમાં હળવા તળી લો. જ્યારે બાળકો તેને ખાશે અને અંદરથી પીગળેલું ચીઝ બહાર આવશે ત્યારે તેઓ ખુશીથી ઝૂમી ઉઠશે.
-
હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ‘સાબુદાણા ઉત્તપમ’:
જો તમે તમારા બાળકને સાંજના સમયે કંઈક એવું ખવડાવવા માંગો છો જેથી તેનું પેટ પણ ભરાયેલું રહે, તો સાબુદાણા ઉત્તપમ બેસ્ટ ઓપ્શન છે.
બનાવવાની રીત: પલાળેલા સાબુદાણાને થોડા પાણી અને દહીં સાથે મિક્સીમાં પીસીને ઘટ્ટ બેટર બનાવી લો. હવે તવા પર થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવીને આ બેટરને થોડું જાડું ફેલાવો. ત્યારબાદ ઉપરથી ઝીણી સમારેલી ગાજર, કેપ્સિકમ (શિમલા મિર્ચ) અને ટામેટાં ભભરાવી દો. બંને બાજુથી લાઈટ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તેને શેકી લો. આ કલરફુલ ઉત્તપમ દેખાવ જેટલો સુંદર છે, ખાવામાં તેટલો જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
