ભારતીય રસાડામાં વપરાતા આ મસાલા આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારણ, જાણો
ભારતીય રસોડામાં વપરાતા મસાલા આપણને સ્વાદ તો આપે જ છે સાથે સાથે અનેક ગંભીર બીમારીઓથી પણ બચાવે છે. આપણે સ્વાદ માટે જે મસાલાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે તમામ ઔષધિઓ છે અને તે બધાના પોતાના અલગ ફાયદા છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થના જણાવ્યા અનુસાર, આ મસાલામાં ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગ જેવી ઘણી બીમારીઓની સારવાર કરવાના ગુણ છે અને તે આ સમસ્યાઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. જૂના રોગોમાં પણ તેના ઘણા ફાયદા જોવા મળ્યા છે. તમને મસાલામાં ઘણા પ્રકારના મસાલા જોવા મળશે અને તે બધાના પોતાના ફાયદા છે. અહીં અમે કેટલાક એવા મસાલા વિશે વાત કરીશું જે તમારા રસોડામાં હોવા જ જોઈએ.
હળદરઃ રોજ હળદરનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે. તેમાં કર્ક્યુમિન નામનું કુદરતી સંયોજન છે અને તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને નિયંત્રિત કરવા માટે કામ કરે છે. તેમાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ કેન્સરના જોખમને પણ ઘટાડે છે. હળદરનો ઉપયોગ અનેક રોગોની સારવારમાં પણ થાય છે.
તજઃ ડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવામાં તજ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે માત્ર સ્વાદ જ નથી વધારતા પણ ઘણી બીમારીઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તજની છાલ શ્વસન માર્ગના ચેપને દૂર કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
લસણઃ દરરોજ લસણનું સેવન કરવાથી તમને અનેક ગંભીર બીમારીઓના જોખમથી બચાવે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે, જે શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેનું સેવન માત્ર કોલેસ્ટ્રોલને જ કંટ્રોલ કરતું નથી પરંતુ હૃદય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓથી પણ બચાવે છે. તે અપચો, શરદી, ઉલટી અને અનેક પ્રકારના ચેપને પણ મટાડે છે.
જીરુઃ જીરું તમારી પાચનક્રિયાને સુધારે છે અને તે પેટની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તેમાં ગેસ અને એસિડિટી ઘટાડવાનો ગુણ પણ છે. વજન ઘટાડનારા લોકો માટે પણ તે ફાયદાકારક છે. જીરાના પાણીનું સેવન કરવાથી વજન ઝડપથી ઘટે છે.
અશ્વગંધાઃ ચા અને ભોજનનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત અશ્વગંધા શરદી અને ચેપ વગેરેથી પણ બચાવે છે. અસ્થમા, અનિદ્રા, સાંધાના દુખાવા અને કમરના દુખાવાની સમસ્યામાં પણ આ ઔષધિ તેની ચમત્કારિક અસર દર્શાવે છે.
