બાળકોની જંક ફૂડ છોડાવીને પૌષ્ટિક આહાર તરફ વાળવાની અનોખી રીતો અને 5 હેલ્ધી રેસિપી

આજના સમયમાં મોટાભાગના બાળકો પિઝા, બર્ગર, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ચિપ્સ અને અન્ય જંક ફૂડ ખાવાના શોખીન બની ગયા છે. સ્વાદ સારો હોવાને કારણે બાળકો વારંવાર આ ચીજો ખાવાની જીદ કરતા હોય છે, પરંતુ રોજબરોજનું જંક ફૂડ બાળકોના શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ સર્જે છે. જો સમયસર બાળકોની ડાયેટમાં ઘરનું પૌષ્ટિક ખાનું સામેલ ન કરવામાં આવે તો તેમના શારીરિક અને માનસિક વિકાસ પર વિપરીત અસર પડી શકે છે. જો નાનપણથી જ બાળકોમાં સારી ખાણીપીણીની આદતો કેળવવામાં આવે, તો તેનું ઉત્તમ પરિણામ ભવિષ્યમાં જોવા મળે છે.

સ્વસ્થ આહાર બાળકોના શારીરિક અને બૌદ્ધિક વિકાસમાં મહત્ત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રોટીન, વિટામિન્સ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફાઇબર જેવા આવશ્યક તત્વો બાળકોની દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. જો હેલ્ધી ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ રીતે બનાવવામાં આવે, તો બાળકો પણ તેને હોંશે-હોંશે ખાય છે અને ધીમે-ધીમે જંક ફૂડથી દૂર રહેતા થાય છે.

બાળકો માટે ખાસ ૫ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી રેસિપી

બાળકોને ભાવે અને પોષણથી ભરપૂર હોય તેવી 5 આસાન વાનગીઓ નીચે મુજબ છે:

ઓટ્સ વેજ કટલેટ:

બટાકા, ઓટ્સ, ગાજર, વટાણા અને શિમલા મરચાં જેવી પૌષ્ટિક શાકભાજીઓ મિક્સ કરીને કટલેટ તૈયાર કરો. તેને ઓછા તેલમાં તવા પર શેકી લો. ઓટ્સમાં રહેલું ફાઇબર અને શાકભાજીના વિટામિન્સ બાળકોનું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે.

પનીર કોર્ન સેન્ડવિચ:

બ્રાઉન બ્રેડમાં પનીર, ઉકાળેલા મકાઈના દાણા (કોર્ન), શિમલા મરચાં અને હળવા મસાલા ભરીને ટોસ્ટ કરો. આ સેન્ડવિચ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે બર્ગરનો એક શ્રેષ્ઠ અને હેલ્ધી વિકલ્પ બની શકે છે.

સૂજી વેજ પિઝા:

સૂજીનું ખીરું તૈયાર કરી તવા પર ફેલાવો અને તેની ઉપર ટમેટા, શિમલા મરચાં, કોર્ન અને થોડું પનીર ભભરાવીને ઢાંકીને પકાવો. આ મેંદાવાળા પિઝા કરતાં હલકો વિકલ્પ છે અને બાળકોને આસાનીથી શાકભાજી ખવડાવવાની ઉત્તમ રીત છે.

બેસન વેજ ચીલા રોલ:

ચણાના લોટ (બેસન) ના ઘોલમાં ઝીણી સમારેલી ગાજર, પાલક અને ડુંગળી ઉમેરીને ચીલા બનાવો. તેમાં પનીર કે શાકભાજીની સ્ટફિંગ ભરીને રોલ તૈયાર કરો. બેસનમાં ભરપૂર પ્રોટીન હોય છે.

એપલ પેનકેક:

સફરજનને ખમણીને લોટ અથવા ઓટ્સના ઘોલમાં મિક્સ કરો અને તવા પર નાના-નાના પેનકેક બનાવો. તેમાં વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર રહેતી નથી. આ બાળકો માટે મીઠો, સ્વાદિષ્ટ અને ફાઇબરથી ભરપૂર નાસ્તો છે.

બાળકોમાં હેલ્ધી ખાવાની આદતો કેવી રીતે કેળવવી?

બાળકોને પૌષ્ટિક આહાર તરફ વાળવા માટે શરૂઆતથી જ કેટલાક ખાસ પ્રયાસો કરવા જરૂરી છે:

• બાળકોને અલગ-અલગ રંગના ફળો અને શાકભાજી આકર્ષક આકારમાં અથવા મજેદાર રીતે પરોસો.

• તેમને બળજબરી કરવાને બદલે પ્રેમથી સમજાવો અને પરિવારના અન્ય સભ્યો પણ હેલ્ધી ખોરાક ખાય તેવું વાતાવરણ ઊભું કરો.

• ઘરમાં જંક ફૂડ લાવવાનું ટાળો અને બાળકોની આસપાસ હંમેશાં હેલ્ધી નાસ્તો ઉપલબ્ધ રાખો.

હેલ્ધી રેસિપી બનાવતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું?

• વાનગીઓ બનાવતી વખતે હંમેશાં તાજી અને સ્વચ્છ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો.

• વધુ પડતા તેલ, મીઠું અને ખાંડના વપરાશથી બચો.

• મેંદાના લોટને બદલે ઓટ્સ, સૂજી, બેસન અથવા ઘઉંના લોટને પ્રાથમિકતા આપો.

• બાળકોની ઉંમર પ્રમાણે ખોરાક નરમ અને ચાવવામાં સરળ હોય તેવું ધ્યાન રાખો અને પેકેટબંધ પ્રોસેસ્ડ ફ્રૂડનો ઉપયોગ ટાળો.