જો તમે તમારા ભોજનમાં થોડો તડકો અને સ્વાદ ઉમેરવા માંગતા હો, તો લસણની ચટણી તમારા માટે એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આ મસાલેદાર અને તીખી ચટણી માત્ર સ્વાદ જ નહીં પણ ખાવાની મજા પણ બમણી કરે છે. તમે તેને પરાઠા, સમોસા, ભટુરા અથવા ચાટ સાથે ખાઈને તેનો આનંદ માણી શકો છો. અમે તમને ઘરે સરળતાથી ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું જે તમારા ભોજનને વધુ ખાસ બનાવશે.
• સામગ્રી
10-12 લસણની કળી
5-6 સૂકા લાલ મરચાં (કાશ્મીરી અથવા અન્ય પ્રકારના)
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1/2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
1/2 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
1 ચમચી તેલ
• બનાવવાની રીત
સૂકા લાલ મરચાંને ગરમ પાણીમાં 15 થી 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે લસણની કળીઓને છોલી લો. જે બાદ પલાળેલા મરચાંની ડાળીઓ કાઢી નાખો. મિક્સર જારમાં લસણ, મરચું, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને થોડીવાર માટે શેકો. ચટણી ઠંડી થયા પછી, તેને એરટાઈટ જારમાં ભરીને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.
