જો સવારની શરૂઆત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી થાય, તો દિવસ આપમેળે સારો બની જાય છે. નાસ્તો જે આપણા રોજિંદા જીવનનો એક ભાગ છે, પરાઠા, મિસલ પાવ કે છોલે ભટુરે, હવે આખી દુનિયાના સ્વાદની યાદીમાં ટોચ પર પહોંચી ગયો છે. ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ હવે ફક્ત આપણા ઘરો પૂરતો મર્યાદિત નથી રહ્યો, પરંતુ આંતરરાષ્ટ્રીય પ્લેટફોર્મ પર પણ તે છવાઈ રહ્યો છે. આ ત્રણ ભારતીય વાનગીઓએ તાજેતરમાં ટેસ્ટ એટલાસ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલી ટોચની 100 નાસ્તાની વાનગીઓની યાદીમાં એક મહાન સ્થાન મેળવ્યું છે અને આ દરેક ભારતીય માટે ગર્વની ક્ષણ છે.
ટેસ્ટ એટલાસ રિપોર્ટમાં કોણ ટોચ પર છે
મિસાલ પાવે 18મું સ્થાન મેળવ્યું છે
પરાઠાએ 23મું સ્થાન મેળવ્યું છે
જ્યારે છોલે ભટુરે 32મું સ્થાન મેળવ્યું છે
મિસાલ પાવ
મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર અને પુણે જેવા શહેરોમાં દરેક શેરીના ખૂણા પર જોવા મળતો મિસલ પાવ હવે વિશ્વના મનપસંદ નાસ્તાની યાદીમાં સ્થાન મેળવી ચૂક્યો છે. તે મસાલેદાર ઉસળ (મટકી કી સબઝી), ફરસાણ, ડુંગળી, લીંબુ અને બ્રેડ રોલ પાવનું ખૂબ જ દેશી અને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે.
પરાઠા
ઉત્તર ભારતનું હૃદય કહેવાતા પરાઠા દરેક સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પછી ભલે તે બટાકા હોય, કોબીજ હોય, પનીર હોય કે સાદા હોય. ઘી કે માખણમાં શેકવામાં આવતી આ ફ્લેકી રોટલી દહીં, અથાણું કે ચા સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ભારતના દરેક ઘર ઉપરાંત, પરાઠા હવે વિશ્વના હૃદય સુધી પહોંચી ગયા છે.
છોલે ભટુરે
છોલે ભટુરે એ દિલ્હી અને પંજાબનું એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે એકવાર ખાધા પછી ભૂલી જવું મુશ્કેલ છે. ભટુરેની રુંવાટીદાર નરમ રોટલી અને મસાલેદાર ચણાના મિશ્રણે હવે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્વાદના મંચ પર પણ પોતાની છાપ છોડી દીધી છે.
ભારતીય નાસ્તો ફક્ત સ્વાદથી ભરપૂર નથી, પણ ભાવનાત્મક પણ છે. પરાઠા આપણને માતાના હાથની યાદ અપાવે છે, મિસાલ પાવ મિત્રતાની મજા વિશે છે અને છોલે ભટુરે સ્ટ્રીટ ફૂડના ઉત્સાહ વિશે છે. વિશ્વના ટોચના નાસ્તાની યાદીમાં આ ભારતીય વાનગીઓનો સમાવેશ ફક્ત સ્વાદનો વિજય નથી પણ આપણા સાંસ્કૃતિક વારસાનો પણ વિજય છે.
