દાળમાં લીંબુ નીચોવીને આરોગવાથી આરોગ્યને થાય છે અનેક ફાયદા
દાળ આપણા રોજિંદા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ખાસ કરીને શાકાહારી લોકો માટે, તેને પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે. પરંતુ લોકો ઘણીવાર દાળના સમાન સ્વાદને ખાવાથી કંટાળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે દાળમાં થોડું લીંબુ ઉમેરો છો, તો તે ફક્ત તેનો સ્વાદ જ નહીં પરંતુ ઘણા જબરદસ્ત સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે.
લીંબુ પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરે છેઃ લીંબુ વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ઘણા ડાયેટિશિયનોના મતે, એક લીંબુમાં લગભગ 31 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે. જે દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 51 ટકા છે. તે માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવતું નથી પણ દાળ જેવા છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી આયર્ન શોષવામાં પણ મદદ કરે છે.
પાચનમાં મદદ કરે છેઃ દાળમાં લીંબુ ઉમેરવાથી સ્વાદ વધે છે. પાચનમાં પણ સુધારો થાય છે. લીંબુમાં હાજર સાઇટ્રિક એસિડ પેટમાં એસિડનું ઉત્પાદન વધારે છે, જે ખોરાકને ઝડપથી અને સારી રીતે પચાવવામાં મદદ કરે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છેઃ લીંબુમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે હૃદય, ત્વચા અને કોષો પર સકારાત્મક અસર કરે છે. આ સાથે, ઘણી ક્રોનિક રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડી શકાય છે.
કિડનીને પણ સ્વસ્થ રાખે છેઃ લીંબુનો સાઇટ્રિક એસિડ પેશાબમાં સાઇટ્રેટનું સ્તર વધારે છે. જેના કારણે કિડનીમાં પથરીની શક્યતા ઓછી થાય છે. તે એવા લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેમને ઘણીવાર પથરીની સમસ્યા રહે છે.
• આ મહત્વપૂર્ણ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
દાળમાં લીંબુ ઉમેરવું ફાયદાકારક છે, પરંતુ દાળ રાંધતી વખતે તેને ઉમેરવું જોઈએ નહીં. કારણ કે દાળ રાંધતી વખતે લીંબુમાં હાજર વિટામિન સી ગરમીથી નાશ પામે છે. તેથી, જ્યારે દાળ તૈયાર થાય અને થોડીવાર માટે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેમાં ફક્ત લીંબુ ઉમેરો. બીજી બાજુ, જો તમે તમારી રોજિંદી દાળને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવવા માંગતા હો, તો હવેથી તેમાં થોડું લીંબુ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. કારણ કે આ નાનો ફેરફાર તમારા ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં પરંતુ તેના પોષણને પણ અનેક ગણો વધારી શકે છે.
