મગફળી ખાવાનું ઘણા લોકોની પસંદ કરે છે. તે વિવિધ પોષક તત્વો અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે, જેના કારણે લોકો તેને ખાવા પસંદ કરે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે મુંગફળી ખાવા માટે યોગ્ય રીત અને યોગ્ય માત્રામાં સામેલ કરવી જરૂરી છે, નહિતર વધુ ખાવાથી તંદુરસ્તી પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે.
- પોષક તત્વોઃ 100 ગ્રામ કાચી મગફળીમાં નીચેના પોષક તત્વો મળે છે :
કેલોરીઝ: 567
વોટરઃ 6.5%
પ્રોટીન: 25.8 ગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 16.1 ગ્રામ
શર્કરા: 4.7 ગ્રામ
ફાઇબર: 8.5 ગ્રામ
ઓમેગા-6 : 15.56 ગ્રામ
બાયોટિન, કોપર, નિયાસિન, ફોલેટ, મૅંગેનેઝ, વિટામિન E, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ.
આયુર્વેદ નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, “મુંગફળીની માત્રા નિયંત્રિત રાખવી જોઈએ. દિવસમાં વધારે માત્રા ખાવાથી પચન સંબંધિત સમસ્યા, જેમ કે એસિડિટી, ગેસ અને પેટ ફૂલવું થાય છે.” ખાસ કરીને શિયાળામાં રાત્રે 20–25 મુંગફળીના દાણા પાણીમાં પલાડીને સવારે સેવન કરવા જોઈએ.મુંગફળી પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હાડકાં મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત એક મુઠ્ઠી શેકેલી મુંગફળી પણ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેના પર મસાલા ન લગાવવા જોઈએ.
નાના બાળકો માટે ગોળ અને મુંગફળીની ટિક્કી આપી શકાય છે, જે ઘરમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. શિયાળામાં શરીર ગરમ રાખવામાં અને એનર્જી મેળવવામાં મગફળી મદદરૂપ થાય છે. જો નટ્સથી એલર્જી કે તંદુરસ્તી સંબંધિત સમસ્યા હોય, તો પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે, “મુંગફળીની માત્રા નિયંત્રિત રાખવાથી અને યોગ્ય રીતથી ખાવાથી શરીર માટે લાંબા ગાળાનો ફાયદો થાય છે.”