તમે ઘણી વાર મકાઈની રોટલી ખાધી હશે. મકાઈનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તમે મકાઈમાંથી પુડલા (ચીલા) બનાવી શકો છો અને તેને નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો. તમે આ રેસીપી ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બનાવી શકો છો અને તમે તેને અથાણું, દહીં અથવા ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
- સામગ્રી
મકાઈના દાણા – એક કપ
ડુંગળી – એક બારીક સમારેલી
ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
આદુ – એક ચમચી છીણેલું
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ
ગરમ મસાલો – એક ચમચી
લીલા મરચાં – એક બારીક સમારેલું
- બનાવવાની રીત
મકાઈમાંથી બનેલ પુડલા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ હોય છે. આ બનાવવા માટે, મકાઈના દાણા કાઢીને મિક્સરમાં સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. હવે તેમાં હળદર, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને મીઠું નાખો. સ્વાદ વધારવા માટે, તમે ગરમ મસાલો અથવા ચાટ મસાલો ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે બેટર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો. આખા તવા પર તેલ સરખી રીતે ફેલાવો. હવે એક મોટા ચમચીની મદદથી, ખીરા પર ખીરું રેડો અને તેને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો. ચીલાને ઊંચી આગ પર ન રાંધો. જ્યારે તે એક બાજુથી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને ધીમેથી પલટાવીને બીજી બાજુથી પણ શેકો. મકાઈના ચીલાને બંને બાજુથી સારી રીતે શેકી લો.