હોળીના તહેવાર તૈયારીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને લઈ ચર્ચા શરૂ થઈ છે. અમે ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે ઉનાળાના દિવસોની ખાસ મીઠાઈ છે. સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે, તેમાં રહેલા ફળો તેને સ્વસ્થ પણ બનાવે છે. તે હોળી દરમિયાન દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેની ઠંડી સુગંધ ઘરના વાતાવરણને વધુ રંગીન બનાવે છે. તેથી, અમે તમારા માટે ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ.
• સામગ્રી
1 લિટર દૂધ
1 કપ ખાંડ
2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
1/4 ચમચી કેસર
1 કપ દ્રાક્ષ (૨ ટુકડામાં કાપેલી)
1 કપ કેળું (નાના ટુકડામાં કાપેલું)
1 કપ સફરજન (નાના ટુકડામાં કાપેલા)
1 કપ દાડમના દાણા
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, એક કપ દૂધ બાજુ પર રાખો અને બાકીનું દૂધ એક તપેલીમાં ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. હવે તમારે દૂધમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરવાનું છે. એલચી પાવડર અને કેસર સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તે દૂધમાં સારી રીતે ઓગળી જાય. આ પછી, બાજુ પર રાખેલા એક કપ દૂધમાં કસ્ટર્ડ પાવડર મિક્સ કરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. પછી આ પેસ્ટને ધીમે ધીમે ગરમ કરવામાં આવતા દૂધમાં ઉમેરો. ચમચીની મદદથી તેને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે દૂધ વધારે ગરમ કરવાથી તે તવા પર ચોંટી શકે છે. તેને ગેસ પરથી ઉતાર્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા દો. આ માટે, એક મોટા બાઉલમાં દૂધ રેડો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ફળો ઉમેરો. તેમાં ફળો ઉમેર્યા પછી, તેને 1 કલાક માટે ફ્રીજમાં મૂકી દો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો અને ઠંડુ કરીને પીરસો અને સ્વાદિષ્ટ કસ્ટર્ડનો આનંદ માણો.
